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除了汤之外卤制的火候也是需要特别注意的，方灿灿就是不敢离开，生怕会因为火候而影响口感，现在闻到香味，她就是知道自己已经成功了。
现在只要等着那些卤肉自己凉就可以了，方灿灿看着外面已经是彻底的黑了，就赶紧的收拾准备晚饭了，三个小家伙这个时候才是过来了，眼睛偷偷的看着晾在案板上的那些色泽漂亮的卤下水。
方灿灿发现了他们的视线，就对着他们说：“等会儿，等到人都回来了我们再吃好不好？”
方兰英和闹闹都是高兴地点点头，“好的。”
只有方学义抿了一下嘴唇，“可是那是姑姑你要去卖的。”
方灿灿对于这个懂事的侄子很喜欢，捏了一下他的小鼻子，“别担心，我们只是吃一点儿，不是有那么多的吗？你放心吧！”
方学义看了一眼案板上的卤下水，点点头，“好吧！”
赵慧今天在大户人家后院里洗了一天的衣服，整个人都是腰酸背痛的，跟在自己的相公身后慢慢的往家里走，方兴安也是心疼自己的媳妇儿，可是家里现在的情况他也是知道的。
这还没有到夏天，家里的粮食就没有了，这秋收还有好几个月，总不能整天吃野菜吧！
方兴安扶着赵慧脸上都是愧疚，媳妇儿嫁给他就没有过过好日子，嫁过来的时候家里就因为娘生病欠债了，从此就是开始了还债的日子。
如今都已经是这么多年了，儿子都已经是十岁了，可是媳妇儿却是一天的好日子也没有过过，平时也是舍不得吃舍不得穿的，但是她的心底却是永远的善良，自己的妹妹那种情况，别人家肯定是会嫌弃的。
可是自己媳妇儿从来都是将她当成女儿一样，什么委屈苦难都不舍得她受，就是家里现在这种情况，媳妇儿也是不愿意让妹妹知道，就是害怕妹妹会多想。
方兴安觉得自己这辈子最亏欠的人就是自己的媳妇儿了，“媳妇儿，真是对不起，这么多年了，我从来就没有让你过过一天的好日子。”
赵慧看着自己旁边的人，因为天色黑暗，所以根本就是看不清楚他的表情，但是却可以知道他一定是满脸的愧疚，她笑着说：“没事，我虽然没有过过好日子，但是村子里的人也都是这样子的，而且我们家省事，心里不累，这样子的日子才有奔头不是？”
方兴安知道这是媳妇在安慰自己，不过他也是点点头，“你放心，我一定会努力干活的，这样子早点儿就可以将家里的债给还清了。”
赵慧原本想说不要他那么拼命的干活，可是想想家里的情况她还是叹口气，“你自己注意身体。”
家里的那种情况，相公一直都是努力的干活，这么多年除了冬天封山的时候，其他时间不管刮风下雨只要有活他就是一定会去，不管多脏多累也是没有任何的怨言。
这样子的一个男人，她就算是过苦日子也是没有任何的怨言的，只要他们夫妻一心，这日子肯定是会越过越好的。
夫妻二人继续的往家里走，远远地就是闻到了家里的香味，“兴安，你有没有闻到？”
方兴安点点头，“不知道是谁家，好香呀！”
赵慧没有说什么，心里却是感觉好像是自己家里，可是想想又觉得不可能，家里已经是穷得没有粮食了，哪里还能有这么香的东西，可是越走进味道就是越浓。
方兴安这个时候也是反应过来了，他看着赵慧说：“好像是我们家？”
赵慧点点头，“估计是灿灿吧！”她的嘴角出现了一丝笑意。
方兴安也是点点头，“那赶紧回去吧！看看那丫头做了什么？”
门推开之后院子里的香味就是更加的浓郁了，惹得中午只吃了一个窝窝头的方兴安和赵慧肚子都是咕咕直叫。
“爹，娘，你们回来了？”方学义和方兰英都是赶紧的过去喊着。
闹闹也是跟着一起过去，“舅舅，舅娘。”
方兴安点点头，赵慧将三个孩子的头一一摸了一下，“姑姑在家里给你们做什么呢？怎么会这么的香？”
孩子们正准备开口说话的时候，方灿灿出来了，手里端着一碗凉拌野菜，看着他们说：“大哥，嫂子，你们回来了，赶紧的进来吃饭吧！”
方兴安点点头就去了一边洗手，而赵慧则是准备去厨房帮忙，被方灿灿给推出来了，“嫂子，你赶紧的洗手去吃饭吧！我都做好了，没有什么事情需要忙了，你不用插手了。”
赵慧点点头，“行，那我就撒回懒。”说完就出去了。
等到方灿灿端着卤下水和中午煮好的肉出来的时候，他们还坐在桌子边等着她，看到她手里的碗，赵慧笑着说：“灿灿，你赚点儿钱也不容易，不要总是给他们买肉。”
方灿灿一看就是知道，方兴安和赵慧还是打算将家里的事情瞒着她，心里就是满满的感动，“哥，嫂子赶紧的吃饭吧！”
两人点点头，一家人就是开始吃饭了，饭桌上最受欢迎的不是那碗猪肉，而是下午刚出锅的卤下水，方兴安是个男子，不知道这东西到底是怎么做的，但是可以看出来是猪下水，味道却是很好。
赵慧一下子就是看出来了，这东西他们这里是没有的，“灿灿，你跟嫂子说这东西你到底是怎么做出来的？”
方灿灿已经是想好了说法了，“这是我最近在镇子上卖东西的时候救了一个过路的客商，那人教了我很多的东西，不过他身子不好，已经过世了。”
方兴安和赵慧点点头，“原来是这个样子的。”
方灿灿点点头，“所以你们就放心吧！我会的东西还多着呢。”她这么说也是为了防止以后要是自己干什么，他们会怀疑，有了今天的这番话，以后的事情都是会有一个解释的。
吃完了饭，一家人就是聚集在堂屋说话，方灿灿对着方兴安和赵慧说：“哥，嫂子，你们觉得我要是将今天做的卤下水拿出去卖，会有人买吗？”
一句话让屋子里的人都是愣住了，他们都是没有想到方灿灿居然是这么个意思。
方兴安仔细的思考着这件事的可行性，而赵慧则是看着方灿灿说：“我觉得可以去试试，你做的这么好吃，而且是下水，价格肯定是不高的，到时候想要吃肉的人自然是会过来买的。”