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第95章 试菜
回来之后就开始紧锣密鼓准备了。
先是把秋天存起来的干红辣椒拿出来，洗干净晾干切好备用，然后去把鱼杀了，鱼肉片了，鱼头做一个鱼头豆腐汤，剩下的全都做成剁椒鱼头。
鱼肉一部分用来做酸菜鱼，一部分用来做水煮鱼。
没有酸菜，只好用白菜来替代，多搁点醋滥竽充数。
家里有现成的胡萝卜、木耳，都让白氏给切成细丝，选了精瘦肉也切了丝备用。
葱姜蒜花椒大料这些调料当然也都准备好了，为了保证味道纯正，她用的调料都是悄悄从宝典中取出来的。
等菜都收拾了差不多，时间就不早了。
于是黄蓉系上围裙，请了白氏给自己打下手，先做比较不容易冷掉的菜，第一个做的就是水煮鱼。
然后是酸菜鱼、剁椒鱼头、鱼头豆腐汤。
之后才炒了鱼香肉丝、麻婆豆腐。
当然没有番茄酱，鱼香肉丝的味道不够地道，但也聊胜于无吧。
做完这些，想着孩子们吃不了太多辣，于是又做了一个上汤娃娃菜，没有娃娃菜，就用白菜的嫩菜心儿代替。
厨房里一起火，黄蓉把辣椒倒进热油里，油烟裹着辣味冲过来，呛得黄蓉又流眼泪又咳嗽。
霍子元冲过来给她用手帕捂住了口鼻，这才好些。
但是这样的香辣的味道飘散开来，却勾得人馋虫拱动。
最后一道上汤娃娃菜也端上了桌，正好天黑，也到了吃饭的时辰。
虽然他们这新房子在村边上，但因为占据了上风口，所以他们家一做饭味道就会往下面飘，辣味又格外飘得远些，所以有那么几个原来的老邻居就闻着味儿过来了，一进院子就嚷嚷：“黄大嫂，你们家做什么好吃的嘞？”
张氏迎出来，“我们家正准备吃饭，你们还没吃吧？要不一块儿吃？”
谁都知道这也不过是句客气话，所以来的人也没当真：“不用不用，你们吃你们吃，我们坐坐就回去了。”却迈着双腿跟进了饭厅。
一进饭厅，香味儿就更加浓郁了。
老黄家人们本来都已经开动了，因为来了客人又都停下了筷子，起来打招呼。
黄蓉看到来的其中一个就是原来旧房子的左邻王大娘，可是王大娘嘴角有好几粒小疙瘩，可见是上火了，不能再吃辣，可是另一个孙三嫂却一脸清清爽爽。
来了还眼巴巴盯着桌上，要不给她们尝尝倒显得自己家小气，何况黄蓉也想知道外人对自己这些菜的看法是怎样的，因为自家人难免会盲目。
所以她就去拿了两副碗筷，给王大娘舀了鱼头豆腐汤，给孙三嫂夹了几块水煮鱼，还笑着说：“吃辣上火，王大娘喝点汤，这个汤可鲜了！”
王大娘家吃鱼都少，就算是偶尔吃鱼也是连鱼头带鱼尾全都炖了，剔着吃的干干净净，可从来没有这样奢侈的拿鱼头做过汤，心里面一边感叹着老黄家胡糟蹋，一边舀了一勺汤放进嘴里。
只喝了一口气，她的眼睛就亮了，果真像黄蓉说的那样这汤鲜得紧！她也不客气了，端起碗来一口气喝完了。
那边孙三嫂也在吃鱼，鱼肉鲜嫩，透着又香又麻又辣的味道，让人吃了第一口就想第二口，也很快就吃完了。
接下来张氏白氏等人又开始让她们再吃点，可她们到底没有那么厚脸皮，连连摆手说不要了，只是看着老黄家人们满头大汗的吃饭，那样的欢快，那样的香甜。
一般谁家来串门的也不会干看着人吃饭的，要么等会儿再来，要么就直接走了，可这俩人倒好，就那么坐在那，眼珠不错盯着人吃饭。
一直到老黄家人们吃完了，各自喝汤解辣，拿手绢擦干净脸上的汗，把脱掉的大衣裳重新穿上各自要回屋了，这俩人才问：“黄大嫂这菜是怎么做的？忒香！”
张氏一推黄蓉：“我们小丫的鬼点子！”
黄蓉笑笑：“这也不难，只要有辣椒，就能做得出来！”
“辣……辣椒？”两人傻了眼，“那是啥？”
“就是这个，”黄蓉用筷子夹起一块鲜红的辣椒，“就是靠它才出来的辣味。”
孙三嫂眼睛一亮，“小丫，这不是你地里种的？”
“是啊！”黄蓉坦然点头，“就是我地里种的，不过大部分的辣椒都被人鸿宾楼收走了，我们家里剩下的也不多了。”言下之意，不好意思，不能送你们了。
果不其然，两人脸上都露出了失望的神色，过了一会儿孙三嫂道：“小丫，你明年还种辣椒吧？多种点，赶秋天的时候，我们问你要点种子，成不？不行我们买也成。”
黄蓉没有一口答应也没有拒绝：“到时候再看吧。您别瞧着辣椒里头籽儿挺多的，能用的却不多，所以这种子不好留。”
白氏和刘氏去洗碗，张氏拉着两个人去了中堂坐着说话。
黄蓉一拐弯去了黄二郎那屋，问他：“二哥，你吃着怎么样？”
黄二郎辣的嘴唇通红，正抱着茶杯喝水，说道：“虽然挺辣的，但是吃着过瘾，而且越吃越上瘾似的。你看，我就吃了不少，现在嗓子里都在冒火呢。”
刘氏也笑：“可不是么，我都觉得牙床子疼了。幸亏没敢让安郎多吃。”
黄蓉笑道：“吃辣就是这样的，下回个人注意着点，别一下吃那么多就行了。我上回去镇上还买了点苦丁，最败火了，我去烧点水给大家泡水喝。”
等黄蓉走了，黄二郎就皱着眉跟刘氏说：“你说话能不能别那么阴阳怪气的？你要嫌弃就别吃，吃的时候没见你比谁吃得少，抱怨的时候反而也是你最多！”