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明光灿灿,活色生香,用以形容青年王六郎,分外妥恰。
清平馆众人瞧惯了白衣如雪,鹤步仙游,走出尘脱俗路线的魏晋郎君,再瞧王操之,便格外亲切——如若王七郎是天上广寒月,他王六郎便是人间富贵花,鲜活灵动,话唠、幽默、接地气儿。
这日是青年王六郎头一次出现在清平馆。
王六替人送帖,帖子十分不客气,是跟清平君叫板的,奈何看着王六郎那副什么事儿都能找出乐子来的精气神儿,就连替陈清平接帖子的今昭,也气不起来了。
“……说起来这位符郎君也是人物,昔年会稽王宴问,馔馐可盛?你猜这符郎君说什么?他啊,说盐味小生。问厨下,果然因为疏忽,盐少煮了一道!又吃灸乳羊,人人都道鲜美无常,偏他就说,此羊丧母,幼不能饱足,肉味清苦可怜。一问果然!别瞪我,还有可怕的呢——会稽王赏识,常送美人与他,他便训教那些美人做器,什么美人床啊,美人靠啊,美人盂啊——”
“……六郎别说了。”蔓蓝掩口。
王操之嘻嘻笑着,又换了旁的话题。
玉卮悄声与华练说:“这王六郎也是个人物,今日于他是数年后再见,我们面容如昔也就罢了,不曾婚嫁,他竟也不怀疑!”
以王操之为例,为了不打扰他的时间线,清平馆众人只会在他面前出现一两年,以免三十年后再度出现,让王操之觉得这群人不老不死。
这是七年后再见王操之,事出有因,不得已为之,原本他们也准备好了说辞,可是王操之七年后再见到这群人,不知道是不觉得异常,还是根本不想多问,面上来看,没有一丝异样,依旧活泼欢实混在清平馆众人之中。
王六郎与清平君交好,世人皆知,后清平君远游,一别数年,再度回到会稽,王六郎自然要来拜会的。会稽王就是趁着这拜会,想邀请清平君与一位名饕斗舌。
豪宴之上,让客人们品尝珍馐,猜作料谈做法,是宴席之中的一桩游戏,这游戏名叫斗舌,考校的不仅仅是饕客的味觉见识,更是豪奢——若是没吃过天下奇珍,又从何斗起?
既然是会稽王主持斗舌,珍馐便也是会稽王所备,但为了多一些花头,会稽王特地请斗舌双方,也都准备一道菜,彼此相猜。
陈清平备的是封鹅,用的是野鹅,与家鹅不同,时常处于天敌环伺下的野鹅勤劳而惊醒,因此肥肉较少,肉质弹滑劲道。用香油洗净,将馅料填入鹅腹,内饱实,外裹紧,装入锡罐盖好,等到宴席中,将罐子入大锅加热,让罐子里的蒸汽成为鹅汤,鹅肉酥软之时就熟好了。吃的时候沾着酱料,十分幼嫩适口。
符朗此人在历史上除了是个著名的饕客,也是一位著名的学者和高官。他出身苻坚的符家,后来投向司马氏,与谢安等名流颇有交情。
这人原本丝毫没有让华练留意,但经历了高洋的事情以后,除了饕餮后人,华练也开始关注那些听上去像是“齿轮”的人,这符朗的舌头刁钻堪比特异功能,华练想要会一会,因此才会再度见王操之,布置出这一次斗舌。
会稽王好大喜功,饱贪足欲,他的宴席之豪奢,在会稽当属第一。
还未开宴,光是那些华服侍婢,已经令人眼花缭乱,清平馆的姑娘们也都是美人,但坐在此处,也只能凭气度盖过那些娇花婢女,论眉目身段,却输风流。而酒樽食盘,镶金嵌玉,琉璃之光,在白如寒玉的蜡烛照下,闪瞎人眼。在座无不是会稽贵族名士,偏偏对这些美人琉璃视而不见,对叠如宝塔重楼的珍馐,见而不动,都巴巴地看着清平馆众人和符朗。
今昭瞧见这符朗,点读笔技能立马启动,对这人也了解了七七八八,然而亲眼看见他的美人器具,心里还是泛着恶心。
符朗身前身后不拘男女,共有美人八人。一位美少年着轻薄白丝衣,四脚为撑,脊背为案,符朗随手就把还未喝完的琉璃酒盏放在了他的背上;另一位美少年唇红齿白,锁骨一段动人风流,却是随时张口,让符朗把痰唾吐在自己的口中,是个活体痰盂;一白肤玉手的美少女,双手为筷,亲手为符朗布菜;一雪乳娇娃,挺直脊背,充作符朗的靠垫。
这样的情景,众人不以为耻,反以为荣,纷纷感慨己不如人。相较之下,只有今昭和乘姬两位侍妾,自己伸筷子夹菜的陈清平,实在寒酸得紧。有人出言相戏:“清平君,汝游行多年,家资散尽,轻衣简婢,是否?”
陈清平头也不抬,十分自然地回答:“然。”
又有人讥讽:“衣天掖地,风餐露宿,君可安否?”
陈清平依旧淡定,面无表情地回答:“南海有珠细可织衣,甚暖;泰山之巅有枫盛露,甚清美,多谢相问,甚安。”
哼,别说南海珠衣泰山枫露,就是六合灵役九野神友也不在话下,若是想炫富,陈清平连太上老君的丹炉都能拿来炒鸡蛋,饕餮都亲自来订餐,区区凡人,比得过么?今昭跪坐在旁,腹诽道。
很可惜,完全不需要祭出神鬼之物,光是南海珠衣泰山枫露,就足够众人吃惊了,这会儿那些讥笑陈清平的人,表情精彩纷呈,全然没注意,那斗舌的第一道菜,已经盛来。
第一道斗菜有些意趣,看似寻常肉糜,可米粒莹白香甜,倒不知是什么米。今昭尝了几口,只能分辨出,肉大概是兔肉加了牛肉。
几口之后,符朗一笑:“兔肉,牛肉,蚁卵。”
今昭一个趔趄,奋力劝告自己,不能给男神丢人,这才忍住要喷的冲动,将肉糜吐在了帕子里。
“不然。”陈清平放下手里的碗筷,“非蚁卵,蚁卵虽香甜多汁,却不如此肥美内含粘腻,应是蚁臀。去头与足,截胸留腹,取硕白蚁之臀。”
白蚁的——屁股——
于是,今昭更恶心了一点。
第二道菜是蒸乳猪,符朗笑谈:“此人乳彘,人乳自西域白人姬,乳中油脂较多,因白人姬多食牛羊,乳中有膻气,然否?”
人乳彘,便是用人奶喂养的乳猪,这事儿今昭听说过,但这个符朗未免也太变态了,连这头猪的奶妈是西洋人都能尝出来!她连是不是人乳的都不知道!
扭头看了看陈清平,陈清平也已经尝完,点了点头:“符郎君所言然也。”
这一道菜的斗比他比符朗说得迟了,自然算他输。可惜今昭却知道,陈清平此人吃饭极慢,一口不嚼个二三十下,是绝对不会咽下去的。这么一来,符朗更容易取胜。
接下来几道菜,两人各有输赢,今昭却是越来越吃不下去,那些什么美人趾泼云灵糟鱼肠玉乳蛋,无一不是追求繁复,好端端的食材,不折腾个九转十八弯,简直不能上桌。譬如那玉乳蛋,好好的牛乳煮鸡蛋就算了,非要让美人含过一次,这么含一下,煮蛋沾了美女的口水,还怎么吃?!又不是猫屎咖啡!有能耐让美人把鸡蛋拉出来算你本事!
今昭恨恨地从鬼王姬的袖子里,接过一个鬼王姬提前带来的小馒头。
最后一道糟鹅掌上来,今昭动也不敢动,生怕又是哪位美人含过帅哥踩过的,倒是朱师傅瞧着今昭可怜,保证这道鹅掌没有猫腻,她才咬了一口。
劲道,软嫩,更难得爽脆里有棉滑,这种又脆又绵的矛盾口感,真不知道是什么鬼斧神工。
符朗蹙眉沉思,半晌,他才开口:“王家鹅,果然是钟灵毓秀,自有青墨香氲。”
在座的王家人都面面相觑,王操之笑嘻嘻地开口:“符郎君好舌头,连这鹅是我爹养的都知道。”话音一落,王六郎就收到了好几道眼刀子,王徽之敲他头:“被爹知道,必关你祠堂。”
王六郎得意操手而笑:“才不会为了这个关祠堂呢。”
此时虽是王与马共天下,但司马家的王爷想要吃王羲之家一只鹅,还不至于吃不到。只是王操之拿了王羲之的鹅送给会稽王,这种媚上行径,难免遭人诟病。
谁知王六郎又道:“舍了几只鹅,换来息夫人手书,大善!大善!”
众人恍然大悟,原来王六郎偷鹅,是为了跟会稽王换取息夫人的手书,这等窃鹅换书之事在此时甚是风雅率性,顿时连王徽之也笑着摇头:“你啊,不要忘了把那手书借给我瞧。”
息夫人就是桃花夫人陈妫翟,春秋陈庄公之女,息国公之妻,素有美女才名,别说是手书,便是息夫人的鞋垫儿,也值得当世众人追捧。而会稽王以如此珍贵的手书换取今日宴席一道斗菜,也十分风雅,众人顿时称赞起来,会稽王得意非常,便亲切地垂问陈清平:“君可有见地?”
“令鹅踩滚油,再任期入水,再令踩之,复入水,如此冷热交替九次,鹅掌才有脆软。”陈清平说完,转向会稽王,“只是不知王郎君知道爱鹅遭此虐,可会心忧。”
话音一落,四下皆静。
让鹅活生生踩在滚油里,烫痛之下,跳入水中,再把鹅从水里抓出来,再踩进油锅里,鹅掌被滚油烫肿胀,又被水冷却略有消肿,反复四次,肉厚一寸,才会有这种又脆又软的矛盾口感。
这若是旁的鹅,众人只会觉得会稽王的厨子心思巧妙,可这是王羲之的鹅,这件事情落入王羲之耳朵里——王操之冷笑一声:“吃便吃了,又何必惺惺作态,莫非换做符家鹅,这等做法便逍遥了不成?”
说罢,王操之又夹了一块儿鹅掌吃起来。
会稽王颇有些讪讪,忽然又凛然坐起:“如此,便该两位郎君奉来珍馐了。”话题就此一转,转向了符朗和陈清平该要准备的两道菜。
与陈清平的封鹅心有灵犀似的,符朗准备的,是让鸭。
让鸭也是净鸭馅料填腹,用竹笋叶包裹煮烂。做法与封鹅略同。
符朗家的让鸭吃起来软烂清香,无须蘸料便有丰富滋味,而陈清平的封鹅,鹅肉竟然味寡如水,滋味全在那竹林七味酱上,也令人称奇。
陈清平当然能猜到,符朗家的让鸭,里面的馅料可不是单纯的猪肉馅,而是乳猪、天蕈、虾姑等十来种鲜美稀罕的东西混作的,就好比一锅十远羹塞进了让鸭的肚子,鸭肉吸饱鲜汁,怎能不美?
见陈清平猜到了符朗家让鸭的做法,众人也开始期待符朗这个名舌,能不能猜到,陈清平的封鹅,到底用了什么古怪的法子,让鹅肉只留下弹软酥烂的口感,全无一丝滋味,只靠竹林七味酱调和。
良久,符朗面露不甘:“清平君果然大手,我不能猜。”
在座的贵族名士哗然,至今为止,符朗品读味道食材,未尝一败,陈清平虽然也是名厨,但食材也不能逃出凡俗,怎么能让符朗毫无头绪?
陈清平的食材,到底是逃出了凡俗。
“此是聚肉。”
话音一出,会稽王腾地起身,瞪大眼睛看着陈清平:“此话当真?!”
“然。”陈清平言简意赅,示意乘姬奉上一物。
那物似一块儿玉,润泽剔透,但又像一块肉,因为随着乘姬的脚步,在微微颤抖。
陈清平对会稽王一礼:“此有方以及聚肉,王可一试。”
“大善!大善!”会稽王跌声亲来将那聚肉捧走。
鬼王姬悄声为今昭解释,聚肉,也叫视肉,肉玉,是一种黏菌生物,能增进体质,延年益寿,十分稀罕。之所以叫做聚肉,是因为聚肉和任何东西烹调,都能吸附走那东西的味道,比如封鹅腹中的聚肉,就吸走了鹅肉所有的滋味,令其寡如水。而聚肉因此获得鲜美滋味,食之大补。这种神奇的食材,仅仅记载于一些野史轶闻里,有此传说,从未得见。
“此聚肉从侯城山野而来,饱饮白山黑水之灵毓,特于此宴献于王。”陈清平的话说的好听,语气却平平。
会稽王大喜之下,一统胡乱封赏,众人成兴而归,此后数月还在议论纷纷。
清平馆众人大胜回家,可今昭并未看出这符朗有什么异常,华练也颇为失望,因为她启动番天印,瞧见符朗神思,也不过是在六合之中有些奇遇,时常梦中饕餮,因此见多识广,舌头敏锐罢了。这种梦笔生花的奇闻,在尚且与六合梦境连同的魏晋时期,实在很平常——便是《广陵散》,也是嵇康梦中见大气象而做,其实琴曲描写的,是六合之中两族陵人与雕人两族大战,嵇康无意间在做梦时观战,才做出气势磅礴的传世名曲。与嵇康相比,符朗于六合有缘,做梦吃到好东西,不足为奇。
不过,今昭倒是因为这次无功而返的宴席,知道了自家男神的一个喜好。
陈清平喜吃聚肉!
“苍天啊大地啊神厨家里蹲竟然也有喜欢吃的东西!”今昭振臂高呼。
华练一边看着新番一边闲闲补刀:“你可知聚肉在后世叫什么?”
今昭茫然脸。
华练点了暂停,笑眯眯地看着今昭:“聚肉,也叫视肉,肉玉,而唐宋以后,因为极其稀罕,效果雄奇,被称为,太岁,喔。”