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“这是锅巴肉片!”陈骁看见那在油锅中迅速被炸成金黄色的米饭,眼前一亮。
“什么是锅巴……看起来很像是我们日式的炸年糕?”亚丝娜有些好奇的望了过来,在前世的她虽然热爱美食,但家教极严,大部分的时间都放在学业上,根本没机会来到中国品尝。
“这是产自中国的美食。”
陈骁笑着对她介绍——
锅巴肉片是产自中国川蜀一带的名菜,同麻婆豆腐、灯影牛肉等名吃齐名,做法是先将晾干的米饭下入锅中油炸成金黄脆酥,然后取出,在从锅中将鲜蘑、木耳、青椒、玉兰和里脊肉炒成浓香的汤料,浇在锅巴上。
“对,只不过这是我自创的极鲜锅巴,在你去别的位面时,我和费臣学长可是也去中华小当家的世界里进修了!”
田洋的眼神中满是自信,在厨艺方面他确实也极有天赋。
“可以啊,没想到田洋副团长还有这么好的厨艺,先让我来尝一下。”
亚丝娜感觉食指大动,忍不住的便伸出筷子捡过来了一块放在嘴里。
咔嚓,咔嚓——
清脆的咀嚼声音响起,锅巴干脆的口感,稻米的香气,在嘴里溢散开来。
“这是……”
“虾仁的味道!”
亚丝娜的眼神越来越亮,一股极鲜的味道从哪些被炸的金黄酥脆的米粒中溢了出来,就好像是夏日冲上沙滩上的海浪。
“虾仁?”陈骁皱起眉头,在他的记忆里,锅巴肉片主要以肉提味,是不放海鲜的。
“嗯,只不过味道还是有些淡……”亚丝娜抿了一下嘴,补充道。
“那是自然,这还只是锅巴而已,锅巴肉片的精髓和你们日式的拉面一样,主要是浇头。”田洋随后便背过身去,将准备好的配菜放在锅中爆炒。
亚丝娜还想凑过头去看,陈骁却把她拉了回来。
“行了,老田一有女孩子看他做菜就紧张,这次是关键的考核,可不是闹着玩的,你就别打扰他了,还有把锅巴放回去!”陈骁给了她一个暴栗。
“不吃就不吃,田副团长做的那么多,等好了之后……”亚丝娜摸了摸头,哼了一声后便不再理会他们二人,而是观察起厨房外的品菜情况。
此刻已经快要到了尾声,半数以上的人都有些愁眉哭脸,想必是没有通过考核,特别是他们看凌苏苏的眼神都变了,像是在看生死仇人一般,每次将菜品放到她的面前都要鼓起莫大的勇气……
但往往换回来的只有冰冷的一句——“不合格。”
没想到她看似温柔的外表下,竟然比费臣还要严格的多,甚至是有些苛刻,到了现在能够通过二人一致通过的菜品也没有几个。
亚丝娜托腮,看向那道被摆在最前面用作示范的极品山珍野味锅若有所思,这道菜的底蕴十分深厚,特别是其中加入的香芹,猴头菇,冬笋等配菜,现在仔细回味起来更是意犹未尽,对比起陈骁那道清炖熊掌来说……
她的思绪有些混乱,因为那次她根本没有时间回味,二人就……
“好了诸位,接下来就是我的极鲜锅巴登场!”
亚丝娜发呆间,田洋那边已经出锅,只不过他并没有急着将菜浇在锅巴上,而是先把炸好的锅巴片放在费臣和凌苏苏的面前。
“这是中华一番的梦幻锅巴?田洋,如果你照搬动漫位面的菜,在我这里可不会通过的。”
费臣扫了一眼,从外表上看去与小当家所做的几乎没有差别的锅巴,皱眉提醒道。
因为在校园祭的偶遇,所以费臣一直对陈骁和田洋给予关照,陈骁自不必说,基本已经是远月学院秋季赛内定的实力,而田洋在自己的培训下,也不应该会犯这种错误啊……
“当然不是,这是我自创的极鲜锅巴!秘诀就在于配菜。”田洋说罢,便将锅里的菜浇在锅巴之上。
糍糍糍……
滚烫的热气伴随着令人心动的声音响起,锅巴浸入了汤汁后立刻软化。
“那我就先开动咯。”
亚丝娜的面前也有一份,见到这份自己从没有见过的美食,她的心中也充满愉悦。
“嗯……”
费臣和凌苏苏对望了一眼,也伸出筷子,将一块锅巴送入嘴中。
“这是……虾的味道……”
“可是……”
“不对!不止是虾,还有那股味道是!?”
众人惊讶的看着台上三人的神情,由微微的皱眉逐渐舒展,亚丝娜更是已经一副陶醉的神情。
“通过。”凌苏苏擦了擦嘴,淡定的吐出了两个字。
众人再次发出一阵惊叹,没想到这个其貌不扬,入学时间不长的宅男竟然直接就通过了学姐的考核。
“这股混合了的鲜味,你用了豆豉吧。”费臣赞许的看向田洋。
“是的,一般而言锅巴所用的原料都是白米饭,但我却在蒸煮的过程中加入了虾油、高汤等,想做出有味道的锅巴。”
“但这样的话,锅巴里的鲜味会和汤汁里的起冲突,反而会让人感觉到腻才对!”
下面的人无一不是在厨艺上有所浸淫的学员,很快便指出来了问题。
“对。”田洋打了个响指,然后拿出了一盒黑色的豆子状调料。
“这是豆豉,同样产自巴蜀一地,甘甜微辣,最重要的是,它可以中和食材里的鲜味,让人怎么吃都不会感觉到腻!”
田洋自豪的介绍道。
“说的好,看来上次的修行对你提升很大,通过。”
费臣放下筷子,微笑着说道。
“ok!”顺利通过考核,田洋的心情也是有些激动。
接下来,就只剩陈骁一人。
众人将视线投到厨房那侧,里面那浓郁的香气已经渐渐传了过来……
“我倒是要看看,被她吹捧的清蒸熊掌能有多好吃!”
凌苏苏冷哼一声,心中还是有些不服气。
熊掌是一道大菜,工序复杂,一般人很难驾驭,在高度紧张的考试中,这种菜的失手几率也很高,也很少有人会选择烹饪。
众人也很少见,皆是对这道菜充满了期待。
“来了,雪域飞熊,请品鉴。”
陈骁的声音传来,随后便也端出来了还在冒着热气的三个砂盅。