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“二十文一斤？有点贵了吧！”掌柜的说，这材料从她那里买倒也没什么问题，反正哪里买也是买。反正他们酒楼又不是自己杀猪。
可是毕竟只是些猪下料，根本用不了几个钱，竟然卖到好猪肉的价格，老掌柜的也不傻，他不愿意天香楼吃亏太多。
“掌柜的，这你就不知道了，都知道是废料不能吃的东西，我是费了多少道工序才将它们做成美味的？那需要十八道手续，三清三洗，去杂质。腌制，去异味儿。炒洗之后再加十三味调料炮制。你别管它是不是废料，东西不值钱但是我的家传手艺值钱。这东西比肉都好吃，别说是一般人喜欢吃，就是送到皇宫大内给贵人们也是拿的出手的。“锦绣滔滔的说着，清洗是麻烦，但也没她说的这般复杂。但是不说玄一点，要不上价。
“你这个姑娘真是太会说话了，服了你了，那好吧，二十就二十吧。”掌柜的欣然答应了，其实天香楼进料都是挑最好的，价钱自然也是比别的地方要高出一酬。二十文其实也没什么，有些珍惜食材要给的更多，贵到让人咋舌！所以不存在贵不贵，只有值不值，只要客人喜欢，价格不成问题。
酒楼一个菜最少要翻了番的要价！而能进天香楼吃饭的客人，也都是有身价的贵客，一顿饭花个几两银子都不在话下。
什么地方都存在贫富差，穷的人吃不起饭，有钱的人一顿饭可能顶穷人一个月甚至一年的花费……
交易成功，锦绣笑的如同三月春花。
掌柜的拿出二两纹银，锦绣将菜谱仔细的用毛笔写在纸上，并且注明此菜方只卖与天香楼不得外传，毛笔字写的有些生疏，因为锦绣不太习惯用毛笔，记得最后一次学写毛笔字，还是在小学时的美术课……
虽然笔画生疏，但字体还是很清秀的，对于锦绣会写字，掌柜的也是很意外的，姑娘家识字的可真不多，只有大家闺秀才有识字的机会，掌柜的已经完全认定锦绣是没落大户出身了。
只是拿过菜谱一看，掌柜的愣了，这字……
这字掌柜的竟然一个也不认的，他反复的看了半天，就是没认出来，锦绣写的确实是字，一笔一划的，是哪国字？难道这姑娘是出身胡人或是番邦？可是看着不像啊！？
锦绣这个时候也发现不对劲了，坏了，她写的是现代简体字，古人用的都是未简化的繁体字，肯定不一样。
她赶紧尴尬的解释，“掌柜的我才疏学浅，不会写字，让你见笑了，还是我读你帮我代写吧……哈哈。”
“……额，好。”掌柜脸上波澜不惊，其实年轻时候就是典型的冰块面瘫脸……心思轻易不会显在脸上。他的拿起毛笔蘸了墨汁，准备开写。
“菜名，爆炒肥肠，材料……”
掌柜的不愧是掌柜，写起字来很快，如行云流水一般，锦绣说完他就记完了，根本不需要停顿等待。
最后菜谱上还需要锦绣按一个红手印，以保证这菜谱不会轻易流露出去。锦绣看了下，要求不算过分，就欣然按上自己的指印。不过她心里在想，其实这做法简单不过，一般人看一次都会做了吧！？