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城外，僻静的小巷内，“师傅！”
一声清脆的呼唤，映出如花的笑颜，为这座死寂的院子带来了勃勃生机。
“呵呵，可是淋到雨了？”看着胡十九微湿的鬓发，老人含笑问道。
“没有，”胡十九笑嘻嘻的回答，红扑扑的脸上，一双大大的眼睛闪闪发光。
那雨来的快，去的也快，胡十九心急要过来，因此，当天空中还在飘着零星的雨点时，她就冲出了醉翁楼。
这孩子，又是一路跑来的吗？
跑着来上工，跑着去干活，跑着来到这个清冷的小院，这个孩子，总像是有使不完的力气，忽闪着她明亮的双眼，好奇又欣喜的打量着这个世界。
不知是什么样贫苦的人家，才能有这样乐观无忧的孩子。
老人决定过些日子，去趟胡十九的家，看看自己是否能帮上什么。
“师傅，今日十九还是练习认路吗？”
虽然，凭嗅觉，胡十九在密道之中，从来不会走错，但如若每次都要走走停停分辨方向，这看似短暂停顿的时间，却会在有朝一日开闸放水之时，变成人命关天的大事。
因此，老人一定要训练胡十九凭着记忆，甚至凭着直觉，都要将这条密道走的畅行无阻，犹如平坦大路。
于是，还未等老人开口，胡十九便大步走向那间曾经废弃已久的房屋……
当空气中弥漫着一缕冷香之时，那扇破旧的房门后，探出了胡十九尖尖的脸庞。
“师傅！”她轻轻抽动鼻头，满脸沮丧，“我又出来迟了……”
老人笑着招手让胡十九过来，胡十九耷拉着脑袋，刚走到树下的石桌前，她惊喜的盯着桌子，似乎看到什么不可思议般的事情，又连忙转头看向老人。
“第三盏寒梅，我刚刚冲好。”老人点点头，给予胡十九肯定的答复。
刚刚冲好！
胡十九一声欢呼，原地蹦起，差点撞上石桌。
“师傅！我成功了！”
“是！”似乎被胡十九的欢天喜地所感染，老人不由的微微红了眼眶。
寒梅，冰雪林中著此身，不同桃李混芳尘。
此茶，每一次的冲泡都需用特殊的手法，更有着相当严格的时间。因此，纵观醉翁楼，甚至整个琅京，能够将这茶冲的出神入化的，唯有醉翁楼的掌柜徐清。
而那个沉默安静的九儿，目前也只是停留在墨守成规的模仿之中，正所谓“画虎画皮难画骨”，一时间却也难领会其中精髓。
其他诸如孙五之流，平日里更是连见到此茶的造化都没有。
前几次，每当胡十九出来的时候，老人早已饮下三盏寒梅。而今日，第三盏寒梅才刚刚冲好！
这其中的差异，不言而喻。
“师傅，我没有在密道里面跑呢！我是用‘走’的。”胡十九特意加重了语气，有些得意的说道。
“哦？为何？”
“因为，”胡十九刚要绘声绘色的描述，可是却突然想到什么似的，神情渐渐变得黯然，“因为……如果真有那么一日，密道里光线很暗，酒窖里又人数众多，如果……大家都跑起来，会有人受伤的……”
但愿那一日永不到来。
如果酒窖里的数百名伙计，在那条狭长的密道混乱奔跑，或许，还未走出密道，就会在里面摔倒，甚至被踩踏，后果不堪设想……
胡十九猛地摇头，那情景，太过惨烈，难以想象。
“如此，时间便是够用了。”老人没有注意到胡十九的异常，只是将手中的茶杯放下，出神的看着那间通往地下酒窖的小屋。
酒窖的密道，老人曾经走过几次，当时因为是有专人指引，因此也要将近一个时辰。而按照他的计算，如果开闸放水，那么当水漫酒窖之时，大致最少也需要四个时辰。
此时，胡十九一个来回，寒梅才刚刚沏好第三盏，如此，时间便绰绰有余。
老人沉吟着，在心中默默回想了一遍，满意的点了点头，却发现胡十九同样出神的看着那间通往密道的屋子，不知在想些什么。
“十九，”老人唤道，“为师现在传授你酿酒之法，你要认真听好了。”
胡十九每一次进入密道，她的心情就如第一次进去一般，如此构思精巧的隧道，如此恢弘壮丽的酒窖，这都是师傅的一片心血。虽然，师傅命她练习认路，可是胡十九却有不同的打算。她正在暗暗盘算自己的计策，却听得师傅的话中提到了“酿酒”！
一时之间，似乎有道光亮穿过厚厚的云层，直达胡十九的眼前。
“酿酒？”难道是自己太渴望，所以产生了幻听？
“酿酒。”老人整容说道。
“酿酒！”胡十九的视线从那间小屋瞬间转移到老人的面上，她瞪大了双眼，似乎想确认刚才听到的，可曾是真实有效的话语。
老人神情依旧凝重，只是眼中有淡淡的笑意。
“是，是，师，师傅。”胡十九结结巴巴的说道，“我该怎么做？师傅，请坐。”
她用袖子擦了擦老树旁的那块石墩。
看着前言不搭后语的胡十九，老人微微摇了摇头。这一下，却让胡十九更紧张了。
她站得笔直，不住用手攥着袖子。
这孩子，一紧张了就会如此……
老人缓缓坐在老树对面，示意胡十九也坐下。
胡十九规规矩矩，端端正正的坐下，目不转睛地盯着老人。
“十九，你这又是做什么？”胡十九这副如临大敌的神态，让老人有些无可奈何。
“回师傅。十九在学习酿酒。”胡十九聚精会神的看着老人。
老人一怔，不由失笑。
“傻孩子，你盯着我看，就能知道酿酒之法吗？”
在老人和煦的笑容下，胡十九偷偷缓了口气，神情也放松些许。
“过来。”
胡十九连忙走到老人身旁。
“十九，何为酒？”
酒？
“就是好喝的水……”胡十九蓦然想到在狐山之时，老狐狸惑与对人间“酒”的形容。
她脱口而出，却又迅速以手掩口。
“呵呵，呵呵……”老人没想到胡十九给出这么一个简单直白的回答。
这话，虽是童言无忌，倒也有几分道理。
老人站起身，指着酒窖的方向，神态凝重，自豪，“十九，记住——徐家酒，有情，有灵。”