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这里有一句谚语说:看人吃豆腐牙齿快,临到自己双手拽。
这句话用来形容此时的二丫一点也不为过!平常看卖烤鸭的,一会儿打开炉子看看鸭子烤的怎么样了、火头是大是小,接着就是一会儿吹风让火头大一点,一会儿关上风口,让火头小一点。她每次买烤鸭都会看那么一会,当时觉得挺容易的,临到她自己来做的时候,才知道‘隔行如隔山’的意思。就这么简单容易的事情,她愣是折腾到天亮。
好在炉子倒是能用,就是木炭的火头和烤鸭的时间怎么也掌握不好。明明看着火头不大,可是那鸭子外面烤糊了,里面却是还带着血水的生肉。
后来改为暗火,那样火头倒是的确不会大,可是老半天也不熟,这且不说,好不容易熟了能吃了,那味说不出咋样,怪怪的,难吃的要死,闻起来也难受。既没有烤鸭该有的酥香,也没有金黄色、最为经典的烤鸭脆皮,从里到外都是难吃又难看。
浪费了好几只鸭子,她才渐渐掌握一点儿诀窍:首先要小火散水,散水差不多的时候在稍稍加大火头慢烤。中间还要不停的转动挂着鸭子的铁钩,要使鸭子的每一面都能对着炭火这一边,做到平均受热的效果。到最后,快要出炉的时候,再加大火头但不要过大。大火这期间,转动鸭子要更勤,每数到四十至五十下的时候,就要转动一次。从上生鸭子开始到拿出烤好的鸭子结束,这整个过程下来最低得要三刻钟。
能够在一夜之间做成这件事,二丫还是挺自豪的,别人都是要学好几天。她只是一夜的时间就摸索出来了。‘世上无难事只怕有心人’这句话真够经典、绝妙!
天亮的时候,她和乳娘两个都显得有些憔悴,但是脸上的兴奋激动,把那一点憔悴冲击的半点无存。
乳娘洗漱一下就去睡了,二丫却还要带着文超文越还有青竹训练。青竹这孩子已经驻扎在她家,她也只能当作自己的孩子一样教育。好在她正是年轻、身体倍儿棒的时候,平常多带一个孩子、偶尔一两夜不睡觉。这些都没什么大不了的。还能顶得住!
训练完各个项目,再给三个孩子洗漱。早晨也不需要自己做早饭,直接买了回来或者去晒场跟那些军兵一起吃点都可以。就没有必要再叫乳娘。让她继续睡,毕竟她岁数大了,比不得年轻人。
早晨很早的时候,大奶就起来带着昨天说好的几个妇人。煮粥摊鸡蛋饼。她们这儿做的摊鸡蛋饼和二丫教给姥姥卖的鸡蛋饼不一样。这种鸡蛋饼是把鸡蛋打在面里,放韭菜或者小葱末再加水。搅拌成很稀的黏糊状。在摊锅的时候,先在锅里放油烧热,再用平常舀稀粥的勺子舀一勺子,顺着锅小半底的地方。一圈的浇下来。然后再用锅铲翻过来,炕一下,就好了!
喜欢吃这种鸡蛋饼的人。都是因为里面的韭菜或者小葱,那合着鸡蛋的香味实在诱人。这不。早早起来,在晒场上操练的军兵们,都忍不住偏头去看婶婶奶奶们到底在做什么好吃的,这么香!?就连指挥大家操练的秦百户自己都忍不住时不时的回头看看。
今天的早饭,二丫原本已经买好,还在吃的时候,大奶又分派人给他们送来了好几块的鸡蛋饼。也许孩子天天吃姥姥家卖的饼子,有点儿腻了。个个都抢着要吃太奶奶送给他们的鸡蛋饼,二丫也不阻拦,由着他们吃饱。
孩子们吃完早饭去了学堂,二丫便去了太爷爷家找大爷。
大爷看到二丫进门,笑着说道:“可真是巧了!我真要去找你呢!”
二丫奇怪的问道:“啊!找我什么事?”
大爷回答道:“就是想问问你,今天去装粮食,你家是你亲自去还是安排谁过去?”
“这事我已经让人带信给史景轩了,他现在应该先去那边等着了!”既然已经确定让史景轩做管家,那么像这样的事情,二丫是完全可以放手交给管家做的。再者说,这个也应该是由管家管的事吧!
“哦!既然你已经安排好,那就没事了!你现在过来是找我有事?还是找你太爷爷有事?”
二丫点头,说:“是找您有事!”接着问大爷:“大爷,您家的肉松肉干,今年可有开始做了?”
大爷面带苦恼,语气很无奈的回道:“哎!按说这猪已经可以杀了,把这作坊开起来也是可以的。只是你三叔还没回来,那些原本要肉松肉干的人家也没有送信来说要。我们一直不敢杀猪开做啊!”
二丫知道他们这些本土百姓都是不敢冒险的,所以也没有说大爷不该如此保守的话,只说了她今天的来意:“大爷!我来也是想到您家这作坊一直不温不火的,着急!正好这次秦百户他们过来了,昨天我一时间没有想到。还是昨天晚上我在烤鸭子的时候,想到您家这肉松肉干倒是也可以跟秦百户推销推销。只是您家没有现成的,现做又怕来不及!......”
大爷听了二丫的话,两眼发亮,打断了二丫正在说的话,“是啊!我怎么没有想到呢!没事,来得及!一会儿杀猪的就到了,等到猪肉一出来,就让你三婶赶紧做,到他们走的时候,应该能做好!”
“也好!想子和大宏好像说好了,今天不去工地。大爷可以把他们叫来帮帮三婶子!”大宏和想子、来子都是熟手,只是二丫一会要教来子烤鸭子,所以她才会想着让大爷叫想子和大宏帮忙。
大爷家拿出两头猪出来宰杀,用来招待这些军兵。这会儿就有本家人过来,准备帮忙逮猪、打水、端盆子等。没等杀猪的屠夫到大爷家,二丫就回去找来子忙着烤鸭子的事去了。
那鸭子实际上腌渍一个时辰就完全可以用了,更何况二丫这鸭子淹了一夜。
二丫叫了来子过来做烤鸭的时候,秦百户也跟着过来。等到二丫把鸭子烤出来,让他们品尝的时候,秦百户一边吃一边说道:“嫂子!您这烤鸭,在京城那边也有人家做呢!我以前也吃过,只不过人家不叫烤鸭,好像是叫......”
秦百户皱着眉头想了一会儿,忽而眉头一展,似是想起来了,高兴的说道:“我想起来了,是叫黄金鸭!不过,人家那都是秘诀不外传的,没想到嫂子您也会!不过,他们那个烤炉可跟您这个不一样,我经常看到他们用一个老大的大铁叉子,叉来叉去,可不像您这样,在手上包一块布就能直接用手拿。
您这也算是独家秘方了吧?!就这样教给我们伙头军的话,很吃亏的!要是卖秘方说不定还能卖个好几十两银子!”
二丫笑着摇头:“没事!学会的人越多,做的越好吃,我们的鸭子就越好卖。鸭子养的好、卖得多、周转的快。一年也能挣上不少钱,不比卖秘方差!”
她倒是没有想到,这个时候烤鸭子已经有了。不过这不妨碍自己家卖鸭子,以及让镇上的孩子做小买卖。
因为这些军兵吃过饭就要去刘家岭装粮食,从那边就直接走了。所以中午饭做的比较早。二丫烤了三次,一共十八只,刚烤完。小虎的堂叔王守柱就过来叫秦百户、来子他们过去吃饭。
来子和秦百户早晨吃了不少的鸡蛋饼,刚刚又尝了不少的烤鸭子,这会儿是一点都不饿。可是,他们也知道不能耽搁,这样一来,便显得有些犹犹豫豫。
二丫想到大爷家的肉干肯定是还没做好,就出主意道:“要不你俩在后,让那几个队长吃过饭后,带上人先去那边装粮食,等他们装好你们再从这里出发绝对来得及。一千六百多石粮食,要装二十多车,一时半会儿肯定装不完,你们就是等到申时再过去都不迟。”
两人想想嫂子说的也对,所以就不打算跟大家一起吃饭了,只是秦百户还是需要过去跟那几个队长交代一声才行。
秦百户走后,二丫就问来子:“二婶一直着急你娶亲的事情,因为汇贵是在镇上的姑娘里面找的,二婶看着很好。所以,她也想在那里面给你物色一个。二婶的意思是希望我在那些姑娘们当中掌掌眼,给你挑选一个。只是,我觉得这事还是得由你自己拿主意才好!你是怎么想的?还要再等?还是依着家里帮你订好,等明年把姑娘送到北地本家那儿跟你完婚!?”
来子看着挺大咧咧的一个人,这会儿却也会害羞。他挠着头,红着脸,小声的说道:“我们在军队里也没有自己的住处,成亲不成亲都一样。何必害了人家姑娘?我看还是再等等吧!嫂子跟我娘说说,我娘能听您的!”
二丫想想来子说的倒也没错,让人家姑娘守活寡,的确有些不道德。她点点头,“行!我知道你的意思了!等你走了,我再跟二婶说说吧。要是你在军队混的好了,只怕这农家姑娘你也看不上眼。还是不要过早的定这事害人害己的好!”
这事还真就不能过早决定,戏里、小说里,那种得势之后就抛弃糟糠之妻的多了去了,二丫可不能让人家姑娘在她的手里给坑了。虽然她私心里是想要维护来子不是那种人,但是人心这东西真的不好测度。有时候连渣男自己都想不到,有一天他会做出那样违背良心和道德的事情来。(未完待续)