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近来，一包小小的方便面吸引了国人关注的目光。从“方便面致癌说”的出笼，到油炸方便面与非油炸方便面谁更健康的争论，从表面上看，它们似乎反映了方便面行业浅层次的竞争问题，实质上则反映了整个方便面行业如何良性、科学发展的问题。对此，业内专家给出的“处方”是：创新为源、健康为本、规范为基。
创新是一个民族的灵魂，也是一个产业进步的关键所在。方便面能够很快的形成一种全球性的食品，其根本原因就是创新。创新为源就是要求方便面生产企业要不断以创新的理念、工艺和产品作为企业发展壮大的源头，作为企业履行社会责任、服务消费者的源头；健康为本就是企业提供的产品要以符合卫生指标和不断满足消费者的健康需求为主；规范为基就是要不断完善方便面行业的相关法律法规和产品标准，以此作为行业和企业可持续发展的基石。
近年来，随着我国方便面消费市场需求的持续升温，国内方便面生产企业大幅增多，规模大小不一，产品品种多样，技术和质量水平参差，整体发展局面良莠不齐。而方便面在传统的吃法上大致可分为开水泡（煮）面和放在袋子里捏碎，拌点调料直接食用的干吃（脆）面两种，但是，美中不足的是，水（泡）煮比较劲道的方便面干吃往往比较硬，吃起来比较扎嘴；同样，干吃比较酥脆可口的方便面一经水泡便往往没有什么劲道和嚼头。这一问题尽管众多方便面生产企业和广大消费者都已经意识到，但是，使两者优点相结合的技术一直没有突破性的进展，在国际上至今还是一项空白。
近日，记者获悉，在河南龙云集团方便面厂长达数年的科技攻关和创新之下，一项融合了水（泡）煮方便面和干吃（脆）方面优点的新型方便面研发成功，并投入生产，新品种不仅干吃酥、脆、香，而且水泡着吃也十分劲道，真正突出了“方便面更方便”的特点，一经上市便受到了广大消费者的一致赞誉和好评。据悉，该项技术填补了国际国内空白，标志着河南龙云集团方便面厂生产科研水平达到了国际一流水平。目前，该项技术正在申报国家专利。
河南省龙云集团方便面厂是漯河临颍龙堂村于1997年创办的集体企业。几年来，该厂根据不同的消费层次，通过和河南省食品研究所、中国科技大学联合，研制开发了麻辣三块面、香辣牛肉面、红烧排骨面、干脆面、中高档碗面以及新近强势推出的“龙云牛骨汤面”、“四仁果香干脆面”、“芝麻盐干脆面”等30多个品种，在生产过程中严格按照国家制定的标准进行规范生产。2002年，方便面厂完成产值8033万元，实现销售收入7915万元，利税748万元。由于质量稳定，连续多年被河南省质量技术监督局评定为：“质量监督免检产品”、“质量信得过产品”；被省消费者协会评为“受消费者喜爱产品”05年9月，在北京人民大会堂举办的2005年中国食品安全年会上，河南龙云集团方便面厂又获得了由农业部、卫生部等七部委颁发的“全国食品安全百佳先进单位”殊荣，厂长张俊德也获得了“全国食品安全管理百佳先进个人”的荣誉称号。
现如今“龙云”系列方便面和“龙云”品牌已深深根植于消费者心中，被广大消费者所信赖。龙云方便面销售网络遍及湖北、湖南、河南、安徽、山西、陕西、甘肃、青海、北京等20多个省、市、区的城乡市场。
放眼未来，为了面对中国入世后国外众多食品对中国的挑战，河南龙云集团临颖方便面厂将继续坚持以质量创品牌，以诚信谋发展，以创新求突破的经营宗旨，以此次科技创新中研制出来的新型产品为契机，抓住机遇，迅速发展，真正把方便面这个产业做大、做强、使“龙云”牌方便面在激列的市场竞争中永远立于不败之地！