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在合肥，有一群画家喜爱画鲤鱼。田田荷叶间，鲤鱼畅游清溪，栩栩如生。他们的技艺来源于老师胡志辉。可以说胡志辉是安徽画坛一个特色符号，至少是鲤鱼题材画的领军人。
胡志辉祖籍是山东，1939出生在上海。在中国绘画史上，清末民初出现了海上画派，是中国古典绘画向现代绘画过渡中的一个重要环节。前有任伯年、吴昌硕、任熊、任薰、赵之谦等，后有吴湖帆、吴待秋、吴子深、冯超然等，再后有林风眠、潘天寿、陆俨少、谢稚柳、孔小瑜等人。从小喜爱绘画的胡志辉深受时代影响，爱画花卉、鱼虫，梦想成为一名画家，后来考上了哈尔滨文艺学院国画系。文艺学院里有位王痴老师，是全国著名的花鸟画家，胡志辉跟随王痴老师习画，画得最多的是工笔鲤鱼，朝夕体会，在扎实的童子功的基础上技艺精进。
1960年，胡志辉大学肄业分来安徽工作。这时，安徽有位支持安徽文化建设的海上名宿孔小瑜，是安徽画坛的一位重量级人物。孔先生的花卉博古图形象逼真，笔意精到；四时果鲜典雅精致，生动有趣，令胡志辉无限崇仰，经过画家张建中引见，他带上自己作品登门拜师。孔小瑜观看后，心中欣喜，便正式收他为弟子。
绘画题材与绘画理念上有一致的追求，加之老家都是上海，有种地域亲缘。孔小瑜对胡志辉悉心指导。他每周都要去老师家当面领教，几十年，风雨无阻，直至1984年先生去世。期间，还师从萧龙士、徐子鹤等大家。
拜师孔门，胡志辉专攻小写意花鸟，兼作山水，以牡丹、藤科、果蔬等见长。几十年的笔墨耕耘，他在安徽画界享有较高声誉，画风上洋溢着海派特色，构图稳健，清雅恬静。他画荷花，栩栩如生；他画牡丹，艳而不俗；他画博古，厚重典雅；他画山水，笔墨苍润。观之清新悦目，真正做到了雅俗共赏。
为了表达他在鲤鱼题材画上的开拓与贡献，人称他“江淮一条鱼”对此，他呵呵一笑，不置可否。但鲤鱼的确是他的最爱，为此自号“鳞痴”
在中国民间，鲤鱼是幸福快乐的象征。“鲤鱼跃龙门”就表达了大众普遍的理想目标。宋、元以来，不少画家就喜欢画鱼，但侧重于形似而显得呆板，缺乏生活气息。胡志辉在继承老师技艺的基础上，悉心观察生活，揣摩前人作品，在构图、用笔、用墨都进行创新，严谨细腻而生动传神，尤以尾鳍的灵动为特色。他赋予笔下的鲤鱼以情感和生命，在波涛中畅游，或腾跃，或潜水，有的表情陶醉、有的顽皮可爱，充满了无限生机，意趣盎然。因此，他的作品走出安徽，走进美国、日本、韩国、深圳、香港等国家和地区，深受好评。
70多岁的胡志辉变法主要表现在水的技法上开创出了水的特殊效果。正因为他取得不凡的成就，安徽省四年一次的美术大展上，他连续三届获奖，这在安徽画坛是极少的。但是功成名就的他还不满足，犹如他笔下的鲤鱼，带领一批弟子在艺术的海洋里不断遨游，寻找生活本真，寻找艺术真谛。