第三百八十七章 寻酱

语墨寒 / 著投票加入书签

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    让国际友人罚跪,破坏两国邦交?

    这个李瑜还真是会扣帽子呢……米小叶想道。

    不过,整个驿馆敢这样在苏子翎眼皮子底下救人的,只怕也就是李瑜了吧。碍于李瑜的特殊身份,苏子翎肯定也不会将他怎样,他倒是还真聪明呢。

    “你要带我去哪里啊?”米小叶问道,“你这样无厘头的,是要干什么啊?”

    李瑜笑道:“哪有无厘头啊,我是要带你去寻酱去。”

    “寻酱?”米小叶问道,“什么意思啊?”

    李瑜笑道:“你来吴州的路上不是还说,咱们要找到最好的酱,带回长安去嘛,这才过了一天就忘了?”

    “没忘倒是没忘,只是……”

    李瑜笑道:“你就别只是了,不管你有什么烦心事儿,统统忘掉,今天就和我一门心思地找好酱。”

    米小叶愣了一下,这个李瑜说的也没有错,既然苏子翎如此“多情”,对自己又“无情”,那还不如把心思放在其他事情上去。

    李瑜拽着米小叶,一路打听到酱园,两人便在路人的指引下找了过去。

    还没有走到酱园,李瑜就闻到了一股浓烈的酱味儿。因为高丽国平日的烹饪也会放酱,所以也对酱比较感兴趣。

    来的路上,李瑜特意留心了一下,吴州普通人家吃饭的时候,桌子上也会出现一两盘酱菜。

    来到酱园,只见百来个大缸整整齐齐地摆在园中,浓浓的酱香味儿扑面而来。

    吴州做酱到了大商朝也有几百年的历史了,吴州人也爱吃酱制品,酱香肠、腐乳、酱瓜、酱萝卜、酱鹅、酱鸡、酱鸭、酱肉等,几乎能酱的东西都要酱一酱再吃。

    手工酱油的制作工艺并不复杂,先将黄豆浸泡煮熟,拌入被石磨粉碎的小麦,敲碎成粒、发酵、摊晒、盛入大缸,加入盐汤水,经过几个月的日晒夜露、搅拌、翻缸,至底部呈油光光的暗红色,则酱料已完全熟化。

    接着,再把水放入酱料中,搅拌均匀,养缸三天,装入绸袋上木榨挤压,流出来的,就是酱油,此时叫做豉油。

    “这里的酱味儿和我们高丽的不太像。”李瑜道,“不过还是很香,想必酱出来的菜也很美味。”

    米小叶笑道:“不光可以酱菜,还可以酱各种肉。”

    在酱园老板的带领下,米小叶尝了几种酱,满意地点点头,挑着自己喜欢的买了两小坛子,准备带回长安去。

    回去的路上,李瑜拉着米小叶进了酒楼,说道:“别急着回去嘛,我们刚找到了好酱,你就不想尝尝?刚才酱园的老板说,他的酱给这家酒楼供应,我们来尝尝这里的酱菜如何?”

    米小叶笑道:“你还真是一刻也等不了呢。”

    “美食和美人儿一样,都是不能辜负的,怎么能等呢?”李瑜笑着说。

    米小叶道:“也罢,反应也出来了,不如就尝尝这里的酱菜,要是好的话,以后回长安也可以做。很多酱菜都是成本比较低的,要是做好了,可以在云来快餐店供应。配上软绵绵的大白馒头,那叫一个香!”

    若是真的能发展出来,说不定还能做一个八宝酱菜呢!