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米小叶看着另一个白瓷碗里面装着的东西,笑道:“苏先生,这个我认得,一看就是高大上的甜品,是樱桃吧?”
苏子翎点点头,说:“是的,这是奶酪浇鲜樱桃,也是以泽喜欢吃的。樱桃十分稀有,所以这道菜也十分昂贵。”
“樱桃好吃树难栽,我能理解。”米小叶像是想起什么似的,问道:“可是苏先生,现在我们大商最高大上的水果,不是应该是荔枝么?为什么没有见到荔枝做的菜呢?”
“荔枝?”苏子翎微微皱眉,道,“米小叶,只怕你翻遍了整个长安城的集市和水果铺子,也找不来新鲜的荔枝。”
米小叶瞪大眼睛,说:“这么夸张么?我听说贵妃娘娘不是最喜欢吃荔枝吗?有首诗怎么说来着,一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。听说,商明皇李隆为了自己的媳妇儿赵玉儿,不远万里从岭南运送荔枝……”
米小叶的话还没有说完,苏子翎手起刀落,狠狠地捂住米小叶的嘴。
“你疯了?!”苏子翎怒道,“皇上和贵妃的名讳,也是你能直呼的?要是让别人听见了,你是死是活?”
米小叶掰开苏子翎的手,说:“知道了,苏先生,我说顺嘴了而已,以后不会了。”
苏子翎道:“你以后说话要注意些,别给人拿住了把柄。你刚才自己不是也说了么,荔枝是不远万里从岭南运来的?试问长安城哪个商家这么不惜血本,千里迢迢用岭南购买荔枝,买回长安城?再者,荔枝放一日还行,到了次日就不新鲜了,怎么吃呢?”
米小叶点点头,心想,这话却也是没错。除了商明皇这个败家爷们儿,也没谁这么麻烦了。
“苏先生,这个我瞧着像是披萨一样。”米小叶指着一盘点心问道。
苏子翎不知道“披萨”为何物,只是说:“这个叫做金粟平?。”
米小叶仔细看去,原来是平平的面饼上面,撒着一些颗粒一样的东西,形状和现代的“披萨”十分相似,那些颗粒一样的东西,好像是鱼子!原来这个“金粟平?”,就是鱼子酱披萨啊!
“苏先生,云来居最拿手的硬菜,就是这些了,对吧?”米小叶问道。
苏子翎摇摇头,说:“不是,我们云来居的大菜有很多,只是今日不能一一上齐罢了。有一道浑羊殁忽,我们云来居做的味道可是长安城里的头一份儿!其他的酒楼做出来的,味道始终不如我们。”
“什么叫做浑羊殁忽啊?”米小叶问。
苏子翎解释道:“这道菜本是宫廷流传出来的,工序繁琐,并且十分名贵奢侈。杀鹅去毛,清除内脏,将鹅置入羊腹中,缝合后烤羊,羊肉烤熟后,将羊弃掉,仅食羊腹中的鹅。”
米小叶点点头,说:“的确是太奢侈了,不愧是宫廷里面出来的啊。”
赞叹完后,米小叶和苏子翎将上来的菜一一品尝,米小叶不得不承认,虽然现在的食材没有现代那么多,烹饪技法也没有那么五花八门,但是厨师们的手艺还是可圈可点的。