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准备开张的前期工作陆续完成，吉祥小铺开张的日子选在五月十八，正好是三天后的日子。新铺子开张，人气旺热闹。冯氏便在开张前两天又回了趟村里，请了吕老头和大房一家，还有些平时交情不错的村里人。
吉祥小铺开张那日，妍卿寅时刚过便起床，刚睡醒的脑子还迷迷糊糊便开始盘算着今天要做好哪些开张的准备。思绪细细的掳了一遍，算算离吉时还有7个小时，应该够准备食材了。
妍卿心里边琢磨着开张要注意的事项，两只手也没闲着，扯了放置一旁的衣裳就往身上套。穿好衣裳走到镜子前简单的梳了个利落的发髻，便推开房门往外走去。
出乎意料，吕家厨房里早已香气弥漫，只见吕大江坐在两个炉子旁洗菜。
“爹，你起得真早呐。”妍卿边问边打了点水开始简单的洗漱。
“你咋不多睡会儿，现在还早呢。”
“睡不着就索性起来了。娘呢？”
“你娘早去铺子里张罗了，原本我想陪着她去的，她不让要我留在这儿盯着炉火。”吕大江一边洗菜一边盯着两个炉子上炖卤的食材。
妍卿看看天色，这才凌晨1点多呢，冯氏老早去铺子里了，讶异的说道：“娘该不会昨晚都没好好睡吧。”“你娘只要心里搁着事就没法好好睡着，昨晚小睡了一会儿她就起来做这两锅卤味了，说是卤的时间长些好吃。这不子时刚过就拎着一个火炉子去铺子里了。”
“娘真是的，今天说不定回很忙呢，到时候可别累着了。”妍卿有些许担忧，快手快脚洗漱完就来到吕大江身边。
“爹，那我先把这些凉拌菜做做好，到时候咱们一起把吃食搬到铺子里去。”
“行，旁边这些都是我洗好的，你就先做这些吧。”吕大江把洗好的雍菜，竹笋，鸡毛菜拿到案桌上。
妍卿又转身将前几天腌制泡着的豇豆拿了一大把。
开张四款凉菜都备好放在砧板旁，妍卿将雍菜的菜叶掇下，雍菜的菜叶很容易发黄，所以今天做凉拌菜的只用菜梗，现在的雍菜嫩的很，即便是菜梗也青葱鲜嫩，只需在滚水里稍稍过一下便可捞起拌入蒜泥和调味料。剩下的叶子，妍卿拿了一只篮子过来装着，等会儿可以带去铺子里用。
竹笋有涩味，所以在滚水里要多煮会儿，煮好后将竹笋捞出浸在冷水里搓揉撕成根根细丝。再捞出沥干水分等待调味。
期间妍卿又将泡好的酸豆角切成丁简单的入锅翻炒一会儿便可调料。酸豆角本身就爽口开胃，是以无需炒熟，只需翻炒几下便可。鸡毛菜更是简单直接在滚水里焯一遍立刻在冷水里激着，等会儿沥干水分便可以和竹笋一块儿拌料。
“爹，你去打5个鸡蛋，我等会儿要煎来切丝。”
“行，我这就去。”吕大江把最后一根葱洗好放到刚刚跺好的馅料盆旁便起身去拿鸡蛋。
妍卿拿过一大把葱花开始在砧板上切起来，这葱花用的比较费，小馄饨里要洒，鲜肉馅里也要拌，等会儿竹笋里也要洒些。
准备好这些已过丑时，吕美菊和小弟也跟着起床。
吕文博小朋友一起床就闻着香味来到厨房。“二姐，好香啊。”
这会儿厨房里弥漫的香味引人垂涎，十分诱人。妍卿放下菜刀来到小弟身边：“这么早起来做什么，你还要上学呢。”
吕文博讨好的抓着妍卿的衣袖撒娇：“二姐这味儿太香了，我便再也睡不著了，索性起来帮忙。”
“你个小馋鬼。”妍卿轻笑点了点小弟的额头转身来到柜子前拿了一副碗筷。
揭开锅盖，两锅卤味已经煮透，色泽酱红，汤汁浓稠，锅中不断有滚泡翻腾。光看着就唾液分泌的厉害，难怪小家伙闻着香味再也睡不著了。妍卿拿着铲子翻了翻从下面捞了几块豆干和1个卤蛋递给小弟。
吕文博笑眯了圆眼讨好的接过碗，极为夸张的沿着碗里的吃食深深的吸了口气赞道：“真香。”
“慢着吃别烫着了。”轻声嘱咐了声，她便来到灶台前开始拌竹笋和鸡毛菜。
吕大江和吕美菊一块儿进来。
“咋起的这么早，等会儿可别在夫子课堂上打瞌睡。”吕大江将打好的鸡蛋放到灶台上取笑自家儿子。
“不会，我昨儿跟夫子请了半天假，等会儿吃过晌午饭再去学堂就好。”小家伙心满意足的嚼着鲜美的豆干含糊的回道。
“喂，你好不容易才能进学堂，别随随便便就请假，到时候可别跟不上别人的进度别踢出来不让你上了。”吕美菊多少有些嫉妒小弟的好运。
“才不会，夫子在课堂上讲的我都听得懂。”吕文博骄傲的挺着小胸膛大声反驳。
“行了，今天请半天假也好，等会儿和我们一起去铺子里帮忙。”
“谢谢，爹。我一定会乖乖的帮忙。”
吕美菊忍不住盯着那锅冒气的炉子咽口水，道“我也饿了。”这香味实在诱惑人。
“自己去拿碗筷夹几片豆干垫垫肚子。”吕大江摇摇头，两个女儿，美菊比妍妍还大一些，却没妍妍来的懂事。
闻言吕美菊手脚利落的拿了碗筷便来到炉子边夹食物。豆干夹了卤蛋夹了，连卤的猪下水也都夹了一些。夹了满满一碗才迅速退到厨房外吃了起来。
凉拌菜拌好，妍卿又开始煎鸡蛋。
“爹，你给我烧火，火别太旺了。”鸡蛋容易焦，一个人又烧火又煎弄不好。
“行，我来烧火。”吕大江钻进灶台前又转身对坐在门口的吕美菊喊道：“你吃完了就去铺子里帮你娘擀面皮去。”
“知道了。”吕美菊头也没抬，奋力往嘴里塞吃食，含糊的应了声。
做好这些准备工作，最后妍卿将跺好的肉末，虾仁末，香菇末、野菜末，小葱末全搬到案板上。拌馅料可是个技术活，馅料不好吃直接影响饺子的味道。
鲜肉小葱馅，香菇肉末馅，野菜肉末馅，梅干菜肉末馅。按照不同的比例一一放好。其中鲜肉小葱馅最讲究，因着肉末占馅料的份额大，蒸出来的饺子馅很容易发干，所以在拌料的时候要适当的加些清水进去增加湿润度，搅拌的时候要沿着一个方向，而水也必须慢慢的一点一点加。馅料里最好不放料酒，因为包好的饺子密封，一旦加入料酒那股子腥气就散不掉，可以加些生姜末以此来去腥味。
拌好馅料，这儿的准备工作总算告一段落，父女俩便将一盆一盆的吃食馅料装起来放进长条藤篮里。妍卿怕继父的伤势未好，便劝他分三次拿好了。吕大江一看时间还早也不在推说，挑了一担便往铺子里走。妍卿一手端着一盆肉末小葱馅一手拎着一只小篮子跟在后面。
进到铺子里，冯氏忙碌的身影早在铺子里转开。小弟吕文博正拿着一块抹布卖力的擦拭着桌椅。吕美菊在一边案板上擀面皮。
“娘，你快歇歇吃点东西，离吉时还早着呢。趁现在不忙吃点吧。”妍卿知道自家老娘是个要强的，估计凌晨过来铺子前一定还未吃东西。
冯氏看看案板上叠一叠放得整整齐齐的饺子皮和馄饨皮，心想应该是来得及的。面皮已经擀的差不多了，等会儿包好饺子和馄饨就行。于是便接过女儿手中的小篮子准备吃早餐。
“娘，凉拌菜和馅料我都准备好了，等会待爹全部拿过来就可以包了。你在这儿吃东西，我过去帮忙擀面皮。”
“行，那面皮我看也差不多了。”冯氏边吃边看了眼案板上的面皮。
“第一天么，娘咱们还是多擀些面皮。多了也没关系，大不了晚上做成宽面吃就是。”
“好，第一天也没个底的。多准备些总是好的。”
天色开始转亮，原本安静的街道上陆陆续续有人在走动。吕家一家人都围在案板上包饺子和馄饨。吕文博小朋友在一边帮着放馅料。
离吉时还有半个时辰，陆陆续续有人上门来道贺。先到铺子里道贺的便是吕老头和吕家大房。大房一家全员出动，只见朱氏拎着一只不大不小的篮子走在后面。
冯氏见大房进来道贺了，便叫孩子们停下手中的活迎客人去。
“爹，大哥大嫂赶紧进来坐坐。美菊快泡茶出来。”吕大江热情的将人迎了进来。冯氏笑意盈盈的跟在一边。朱氏挎着篮子悄悄来到冯氏身旁。
“喝，这铺子装修的真敞亮，可花了不少钱吧。”朱氏两只小眼滴溜溜的转着，快速打量着铺子。心里羡慕嫉妒的要死。
“还行，这铺子也亏得有人肯借咋家钱，不然哪里开的起来。”冯氏轻描淡写得回说。
“喝，二房正当是幸运呐，什么贵人都让你们给遇上了。我们大房就没那份运气了，这不日子过的紧巴巴的。”朱氏不冷不热的话让场面陷入尴尬。
走在前面的吕大海闻言转头恶狠狠的瞪了她一眼，朱氏才闭嘴不再说话带刺。忙将手中的篮子递出去道：“他二婶，这是咋家的一点小心意你收着。”
“大嫂你们来就是给我们面子了，干啥还带东西来呢。”冯氏客气的说着，一手便掀开篮子上盖着的棉布。只见篮子里放着一捆干瘪瘪的雍菜和一捆蛀的七穿八孔的豇豆。冯氏忍不住心里诽谤，这东西八成是大房家里吃腻了放了三五天的菜。这朱氏脸皮也够厚的，这样的东西，她好意思送出来的，还不如不送。
“喝，他二婶你可别嫌弃啊，咋家这些日子着实过得紧巴巴，也没什么闲钱买贺礼，这不那菜是咋家自己种的，看着卖相不太好，但味道好着呢。”
“呵呵，我怎会嫌弃，人来就好。”冯氏嘴角微扯，朱氏的厚脸皮又不是第一次见识道。算了，吃亏就吃亏吧。
将大房迎入内，陆续便有人前来道贺，来道贺的人按着平日里的人情往来，有送鸡蛋的，有送鲜鱼的，有送白糖，有送炮仗等等，就没朱氏送的那般寒碜。
朱氏见着送来的礼眼红的不得了，索性来到案板前拉着吕美菊问：这馄饨馅料怎么调的，这凉拌菜怎么做的，这卤味都放了些什么进去。趁人不注意还偷偷捏个几块尝鲜。