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姜双玲擦干净脸上水珠,??照镜子时眼睛还是红彤彤,却已经没有刺痛了,她也不甚在意,??将那块新鲜猪肉剁成肉糜,用调好腌料腌着。
腌肉同时,??她开始揉面团,??夜里打算做包子吃。
倒了一斤半面粉,其中一斤打算做成包子皮,??另外半斤用来做奶馒头。
两种面粉在不同碗里,??她把齐珩之前买奶粉倒进半斤面粉中,一股浓烈奶香气立刻就飘了出来。
把面和好揉成团,??她又放着去处理腌着肉馅,??将胡萝卜香葱切成丁状,??又倒了些猪油进去。
把肉馅拌好,她拿起最大那个面团,??切成一小段一小段,开始沾水做包子。
她习惯做那种小巧玲珑小包子,??一斤面粉能做四十来个那种,??雪白一层包子皮裹上香浓生肉馅,??在姜双玲巧手下揉成一圈漂亮褶皱合在了一起,??如同一朵撒开花,又像是装鼓鼓囊囊福袋。
被拧紧福袋口流出一点蟹黄色汁儿。
雪白小包子上缀着一点黄,??漂亮而又不显得单调。
姜双玲很快就做了二十来个小巧玲珑薄皮包子,??姜澈和齐越也被厨房里不断传出来香气给弄得心痒不已,肚子里馋虫直冒。
“阿姐,??什么时候才能吃呀。”姜澈在一旁眼巴巴地看着。
齐越虽然没说话,??也跟着在一旁眼巴巴看着。
“都饿了吗?还要再等一会儿,??阿姐我马上就包完了。”
齐越抬手戳了下软乎乎包子胖肚皮,脸颊上虚张声势嗷嗷叫画老虎还没褪色,“我想做包子。”
“阿姐,我也想……”
姜澈像个小跟屁虫一样抱住姐姐大腿,另一半脸颊上小白兔胖嘟嘟若隐若现,姜双玲低头一瞥见阿弟脸上小白兔,顿时忍俊不禁。
她擦了擦手,“这样吧,阿姐来教你们做小兔子。”
“先去把手洗干净,再来一起做包子。”
齐越和姜澈听话去洗了手。
姜双玲把另外那一小团加了奶粉面团拿过来,切成一个个长方形小段,她把那奶香味重面块拿在手上,想了想,又去房间里把自己曾经做一小罐桂花蜂蜜糖翻出来。
倒了粘稠桂花糖酱在小碗里,那股子甜如蜜气息立刻就蹿上了鼻翼间。
碗里一朵一朵米色桂花泡在蜜色糖汁里。
她把小半勺桂花糖倒在面皮上,又加了一点面团在前端,面团在她手底下变成了椭圆形,这是小白兔肥嘟嘟身体。
当着两个小孩面,姜双玲先捏出一小撮短短兔子尾巴,又拿小刀在面团顶端削出两只兔耳朵形状,最后用手指轻轻按压修补造型,点上红豆兔眼睛。
这就是一个内藏玄机奶香桂花糖小白兔馒头了。
“你眼睛也跟兔子一样。”齐越拿起小面团,抬头瞥了眼姜双玲。
“又红又肿。”
姜双玲:“……”你个小破孩子。
“你们学会了吗?跟着一起做。”
“先做小白兔身体,我帮你们弄耳朵。”
姜澈乖巧点点头,也拿起一个小白面团,努力揉搓成小白兔。
齐越往面皮上加了勺甜甜桂花糖,这个小家伙贪心很,他要放很多糖,谁知道糖太多了,姜双玲切成面团太小个,根本合不拢,蜜色糖汁儿从面团上溢了出去。
他手心里沾到了甜腻桂花糖浆。
老老实实揉着自己小面团姜澈已经开始捏尾巴了,他抬头瞥了眼齐越进程,一句话没说,默默揉自己兔子尾巴。
齐越注意到了他视线,他盯着对方脸颊上小白兔,顿时有些恼羞成怒,又去摸了三个小面团,加装在自己原本小兔子身体上。
——他要做个非同一般超大兔子。
这么一想后,齐越又加了勺桂花糖在里面。
在两个小朋友认真揉面团时候,姜双玲巧手已经立刻做完了一排屁股圆圆带短尾巴小白兔。
她心想孩子也饿了,就先拿七八个肉馅包子和这一排小白兔上锅蒸。
当包子馒头蒸熟了时候,姜双玲也把所有包子馒头做完了。
姜澈和齐越将自己做小白兔交给她上耳朵。
姜双玲给他们歪歪扭扭小兔子做修补造型。
姜澈小兔子修了下,勉强能看,而齐越小兔子,其实也做得不错,奈何体积是原兔子三倍大小。
——差不多是个大包子了。
“齐越,你这包——你这‘小’兔子打算自己吃,还是给爸爸吃?”
齐越歪着头想了下,眼睛瞥见那一排可爱小兔子,干净利落道:“给爸爸吃!”
姜双玲:“……”
她低头看了眼手心里超肥兔子,也说不清眼前这个小家伙到底是机智还是孝顺。
“行,那就留给你爸爸吃,咱们最后蒸。”
——这是压轴大兔子。
“好了,刚那锅包子蒸熟了,你们两个小家伙也饿了吧,来吃包子。”
姜双玲装了一碟包子和兔子馒头,领着两个小家伙从厨房里出去。
在吃饭方桌前坐下。
碟子中雪白包子冒着白色热气,蟹黄色汁儿已经凝固在包子顶上,边上一排小兔子冒出诱人奶香气。
“小心烫哦。”
两个小家伙顾不得烫,开开心心把一个玲珑小包子放入自己碗里。
她包子做小,也容易吹凉,姜双玲拿起了一个犹在烫热中小包子,低头咬下一层软面皮,里面汤汁儿立刻随着面皮带进了唇舌里。
先尝到是带着肉香气油汁,不算腻,带着点胡萝卜甜香。
手上包子被咬出了一个洞,里面鲜嫩肉馅立刻暴露在眼前,浅橘红胡萝卜丁夹杂在细腻嫩肉中,混合着薄厚适宜面皮嚼在嘴里,不干也不腻,恰到好处极了。
小家伙们手小,一口咬在包子上,里面泛着一层油光汤汁儿顺着包子皮往下流,两个嫣红小嘴都染上了一层晶莹油光。
谁都顾不得夸包子有多好吃,嘴巴丝毫不停顿,一口一口咬着手中包子,让那带有弹性肉馅在嘴里嚼出咸香诱人鲜甜。
姜双玲吃了一个,这两个小朋友倒是虎得很,一口气吃了两个。
她还在那边煮了一小锅葱花姜汤,端出来让两个小家伙吃完包子喝点汤。
葱香味漂浮在半空,房间里填满着各种诱人香气。
姜双玲喝了一口淡咸味汤,里面微微有一点姜味,葱花末嚼起来时候滋滋响。
她拿起一个雪白小兔子,问道:“要不来尝尝奶香味小兔子?”
姜澈忙不迭点头,吃了两个满是肉馅小包子,里面油水充足,已经不觉得饿了,再看那眼睛红红小兔子,开心地伸手去接。
手里小兔子比原先要膨胀了些,屁股肥嘟嘟,一点短小尾巴拖在后面,姜澈看着手里小白兔,竟有点不太舍得吃,只是低着头,去嗅面皮上奶香。
姜双玲也给了齐越一个,齐越则是毫无心理压力,一口咬掉了大白兔脑袋,只留下残缺一点耳朵痕迹。
一朵朵小桂花在蜜色糖汁中发着光。
“好吃吗?”
“还行。”齐越嘴上说着还行,却是两口吞下一只小白兔,还忍不住舔了下手心里桂花糖。
甜滋滋。
姜双玲自己也尝了个“小白兔”,味道十分不错,就是稍显甜腻。
吃一个味道十分不错,两个可能就过于甜腻了。
姜双玲又喝了一口汤,蓦地想起了之前宋大嫂借给她竹篮,她这会得还回去,想着宋大嫂家里正好有五个孩子,而那一排小白兔最适合小孩子吃。
刚才蒸那一锅,包子剩下不多了,只剩下几个小兔子,姜双玲数了数,拿了六个糖馒头兔子和两个包子,用油纸包好,放进竹篮中,走出院门去宋大嫂家。
她等会儿还要去趟姚老师家,对方说孩子都出去了,应该吃不了这么多糖馒头,等下一锅包子蒸熟,正好新鲜热乎着送过去。
姜双玲把包子馒头送到宋大嫂家时候,她家也在准备着吃大餐呢,宋大嫂收到包子倍感惊喜。
顺便送了一碗麻婆豆腐给姜双玲。
姜双玲抱着手里麻婆豆腐,目瞪口呆,“……”
已经被染了色一块块鲜嫩豆腐泡在红艳麻辣汤汁中,微暗葱段点缀在其间,辣汤中隐约还能找个几个小花椒,呛辣香气不停向上冒。
嗜辣人若是见了这一碗,保准食指大动。
宋大嫂笑眼眯眯,格外热情:“拿回去吃吧,这是我拿手好菜。”
姜双玲有些手抖:“好、谢谢宋大嫂。”
“哎,妹子,我怎么看你眼睛有些红,好像肿起来了,怎么回事啊?”
“没什么,嫂子,就是刚才摸辣椒时候揉了下眼睛。”
“那是怪难受,以后小心啊,切辣椒时候千万别揉眼睛。”
“好。”
姜双玲端着手中麻婆豆腐转过身,才走了几步,就好像被一股辣味飘进了眼睛,让她忍不住用手背揉了揉。
她转过头,打了个大喷嚏。
宋大嫂拿着竹篮进屋,一个孩子好奇地围了过来,发现有吃后,五个孩子全都围了过来。
“哇!兔子!”
“好甜,兔子里面有糖!”
她男人好奇问:“刚谁来了?”
“齐营长家那个……”宋大嫂犹豫了一下,“我看着觉得有点不太对,她好像哭过,她脸色也有些奇怪……”
“却跟我说是被辣椒熏到了。”
“我也没好多问。”
宋大嫂经常跟辣椒打交道,以她过往经验来看,被辣椒熏过哪能肿成这样,肯定是哭过……??w??,请牢记:,