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老辈人传下来叫“洋槐树”实际是“德国槐”究竟是何年何月引进，我没有考证。洋槐树树身高大，木质坚硬，可以做房梁用，但不可以做家具，因为槐树爱走型，做成的家具用不了几天就会变得面目全非。槐树的寿命比较长，能活一二百年，最粗的时候五六个人包不过来。而对槐花却情有独钟，每到春天，就盼着槐花开放，闻着那槐花的芳香，引起我无限的遐想。
槐花，没有桃花的妩媚，没有梨花的张扬，没有杏花的娇艳，没有梧桐的深沉。而她那洁白无瑕、诱人的花香、迷人的花姿，随风摇曳，动人的身态，似葡萄一串串倒挂的花蕾，没有那种树花能比的。当春日将要悄然退去，如火的夏日不期而至时，家乡门前的满坡槐树不论长幼竟相开放，整个村庄掩映在洁白的槐花世界里，长长的一条山沟里灌满了槐花的芬香，让人陶醉，让人心旷神怡。
每当这时，顽皮的孩子们一个个像猴子似的爬到树上，把背心扎在裤腰里，顺领口将槐花装进背心里，鼓囊囊，一个个像要降生的孕妇。然后，悠然自得地坐在树杈上，大口大口地吃起来，那个香甜、那个有滋有味，馋得树下的大人们直流口水，直怨自己手脚不麻利，不能上树采摘。
近日回到家乡，还没有进村，一股槐花的幽香直往鼻孔里钻。不由的使我想起了童年的槐花。那是三年困难时期，每顿饭都是野菜汤，只在锅里撒几粒米，饭熟以后，从碗里能看见人的倒影，除了菜叶还是菜叶，满锅的黑汤又苦又涩，让人难以下咽，人已不再有味觉，机械的往口里填，直填到肚子鼓起来为止。好多老人们都得了浮肿病，脸肿得像发透的面团，皮肤黄的透亮，仿佛一碰就要流水。男人一得浮肿病就离死不远了。因此，死人的事经常听到。那个春天，地上的，地下的，能吃得的都吃光了，只等着槐树开花，榆树结钱，难熬的日子总算捱到了这一天。父亲那时还年轻，身手利索，三下两下就爬到了树上，像和别人抢似的，百十斤的布袋一会就装的满满的，嘴里还不停的喊着我们有救了。是的，没有槐花，我们一家或者全村人都会死去的。是槐花给了我们第二次生命。母亲急不可奈地从父亲手中接过槐花，用水洗净，一点点玉米面、几片土豆片和槐花拌匀在笼上蒸熟，就是一顿美餐。有时侯把槐花洗净，凉拌是一道不错的菜肴。现在回味起来真比一顿满汉全席度好吃。那年春天，我们基本上是靠槐花、榆钱、槐树叶、苦苦菜、灰灰菜活过来的。
从那时起我和槐花结下了不解之缘。不仅解救了全村人的性命，也成为我终身不能忘怀的一道美餐。
随着时代的变迁，餐桌不断丰富，吃一顿槐花拌玉米面成了奢求。槐花还是一味中药，味苦、微寒，主治，凉血、止血、降血压，用于吐血、便血、痔疮出血，尿血、崩漏、高血压。如果现在适当的吃点槐花，对人的身体是有好处的。每到春夏之交，我都要到乡下采摘一些槐花，拌上玉米面、味精、香油等调料，是一道绝佳的主食。每逢到饭店吃饭，也曾想能找到这道主食，但始终未能如愿。饭店的老板们如能如法炮制，一定会成为抢手佳肴。