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“酒逢知己千杯少”说的是喝酒时如果是知己的朋友，喝再多的酒也不会醉。谈生意在一快喝酒，为的是把生意做成； 朋友间喝酒喝得是尽兴，痛快了为止；文人喝酒，天南海北，无所不到，海喷海聊，荤素一齐，酩鼎大醉，方才罢休；婚嫁是喜庆，点到为止，不会因为喝酒不欢而散。酒是缘，酒是友，满桌子不认识的人， 酒过三巡，大家成了朋友，私下里解决不了的事情，酒桌上就有可能办成。这就是中国的酒文化，为此，喝酒也就成了中国人交往的一种很好的礼仪，所以，就有了无酒不成席的说法。
本人喜酒不善酒，开心时好凑个热闹，逢喝必醉，醉后必吐真言，朋友喜欢和我喝酒，主要原因是诚实，该说的说，不该说的也说，大家高兴了为止，痛快而已。
年少时，记得父亲经常好喝两口， 劳累或者高兴或者忧愁时就要喝酒。我看见父亲高兴，就悄悄的凑到跟前，看着父亲喝酒，免不了父亲也让我尝尝，记得第一次尝酒，辣辣的，又有一股余香。觉得好奇，趁家里没有人的时候偷偷地喝上一口，满足一下喝酒的欲望。长大以后，经济独立了，虽妻子管理比较严格，除工资如数上交外，奖金和其他补助每月还能够两顿酒的开支。“无雨小聚求一醉，举杯邀约同饮人。世上千年我一日，一日神仙此生足”这时也是我最开心的时候，邀几位好友选一僻静之处，开怀畅饮， 高谈阔论 ；“人生仅有百年寿，其定何以能到头，修说不为无益事，万事万物酒杯中。” 喝得酣畅淋漓，喝得头重脚轻。回家倒头便睡，妻子的怒吼权当耳旁风。
酒文化渊源流长，在我们这个泱泱大国的土地上处处飘着酒香，把酒当做交友的桥梁。 喜庆提高酒的品味，酒助了诗兴，诗加深了酒的雅致。古人对酒情有独钟，当年李白和孟浩然黄鹤楼旧友重逢，兴奋异常，他们依江同饮，一醉方休。李白立在江边，目送孟浩然登船顺江而下，写就了名诗“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。”是李白对孟浩然的真情祝愿。李白的千古绝唱酒歌：“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回，人生得意须尽欢，莫是金樽空对月，烹牛宰羊且为乐，会须一饮三百杯“。显示了李白豪爽，旷达的性格和醉人的狂言，给饮酒人助了兴，给不饮酒人带来了悬念。
人到中年，没有了青年的狂妄，酒量也渐降，加之“三高”的困扰，聚少散多，喝酒成了一种奢求。即便小聚，偶尔小酌很有限。近日，几个文友小聚闲侃，几杯酒下肚，忘记了妻的教诲，忘记了“三高”还在继续。 既然放开了，也就没有了许多顾忌，开怀畅饮，高谈阔论，方方面面无不涉及。酒增进了友谊，加深了感情，铺平了道路，成为敲门砖。难为老祖宗给我们创造了如此好的交流条件。
酒虽好，但不要贪杯“酒、色、财、气”坏人，坏事，坏前程。 曾几何，因酒耽误了多少大事，因酒葬送了多少好前程，大好年华在酒桌上断送。酒状人胆，人借酒胆，干出了多少蠢事，成也酒，败也酒，适可而至吧朋友！