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煮食时,放盐的时间也是有讲究的。对于炖汤来说,这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。
下锅时就放盐或者是半熟时放,都不对。
盐煮长了会与肉类发生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定,汤味会很淡,肉也炖不烂。所以,盐一定要在汤已炖好时放,这样才好。
厨屋里的鸡汤已经快炖有一个小时了,姜婐掀开盖子,准备往里面加盐。
姜婐往鸡汤里加盐后,便盖回陶盖,蹲下身子往火堆里加木柴,好让火烧得旺些。
十分钟后姜婐抽出木柴把火熄灭了。
加盐进去后中途不能揭盖,这样鸡汤的味道就能全进去了,而且汤味更浓。
姜婐记得外婆和她说过,熬鸡汤时放盐进去后就不能搅拌,不然那会留下一股生盐味。
姜婐把熬好的鸡汤端了下来放在一个大的木盘上,在拿陶碗盛了一碗粥和一些小菜一起放在木盘上。然后小心的端着木盘去二嫂的屋里了。
姜水儿躺在屋里的木床上,侧着身子,一脸爱怜的看着身旁睡着了的女儿。
小家伙长得白白胖胖的,身上穿着姜婐缝制的小布衣,小脑袋上带着个小帽子,只有小脸露了出来。
小家伙闭着眼睛安静的睡在一旁,小嘴红嘟嘟的,闭着的双眼像是两条长长的线条,线尾往上翘,可以看出这小家伙的眼睛睁开的时候一定很大很漂亮。
“二嫂,吃早食了。”姜婐端着木盘子推门走了进来。
姜水儿闻言扭头,便见小妹端着食物走了进来,弯了嘴角说道:“婐儿,你二哥回来了吗?”
“嗯,早上回来的,刚才去澡堂洗澡了。”
姜婐走近把木盘放在床头的小木桌上。
茅屋内的摆设都大变样了。在去年,姜婐便让姜母建造了一个制木屋,姜婐挑了一些人,来教他们用木头制作家具还有器具。
屋内的正中间摆放着一张宽木床,木床就有十五厘米高,因为现在天气冷,所以木床上铺着兽皮。
木床四周的地上也铺上了一些兽皮,木床头的两边摆放着两个四方的矮木桌,方便放东西。
茅屋内左边的墙上,还有一个木制的衣柜。床脚边还放着一个用竹子编的篮子,里面放着一些布料,还有一件还没缝好的布衣。
姜婐把小陶锅里的鸡汤倒了一碗出来,递给床上的二嫂。
姜水儿头上带着一个帽子,长长的头发绑成辫子放在身后。秀气的脸上透着淡淡的红晕,看起来起色很好。因为生产这段时间一直待在屋里,人也白净了很多,变得更好看了。
姜水儿伸手接过陶碗,皱着弯弯的眉毛问道:“婐儿,我什么时候可以出屋去?”
她不明白为什么她生了孩子之后,小妹要让她一直待在屋里不给出屋去,还不让她洗澡和洗头。
自从屋旁的澡堂建好后,天气冷的时候,她们都很喜欢去里面泡澡。大冷天泡一个热水澡真的很舒服。
姜婐抬起精致的小脸,眨了眨眼睛,心里计算了一下日子说道:“再过七天就可以了。”
再过七天刚后满一个月。
“婐儿,我是不是生病了,为什么要待在屋里这么久?”姜水儿皱着的柳眉还没有松开。
“怎么,你哪里不舒服吗?”姜婐闻言,扬了眉低声问道。
也是在去年,有一次姜父带人出去狩猎,狩猎的时候,部落里的姜普不小心被野兽咬掉了一块脚上的肉,姜普当场就血流成河。
好不容易止住血后,第二天,姜普的伤口就感染了,整个人都昏迷不醒。
回到部落后,姜婐听闻,急忙跑去查看姜普的伤势。也就是在那个时候,部落里的人都才知道酋长的女儿会看病。
从那之后,部落里的人生病了,便不会去找巫主,都会直接跑来找君女。而姜婐也不负众望,只要是来看病的人,姜婐都把人治好了。
“嗯,最近我身上总会感觉到很热,背上一直不停的出汗。”姜水儿皱着眉苦恼的说道。
姜婐闻言,也皱起了淡淡的眉,示意二嫂把手伸出来让她把脉。
姜水儿见状,连忙把手里的陶碗放在一旁,伸出右手。
姜婐伸出食指和中指搭在二嫂的手腕上,一会儿后,又让二嫂换了左手给她把脉。
“怎么样?”姜水儿见小妹收回手,便急忙出声问道。
“二嫂安心,你很健康。”姜婐弯了嘴角,淡淡一笑。
二嫂只是有些气虚,给二嫂熬鸡汤的时候放些山药或者红枣和干草进去就好了。
姜水儿闻言,心里松了一口气,脸上露出了笑容,接过姜婐递过来的鸡汤慢慢的喝了起来。
姜婐见状,便起身跑去床的另一边去看她的小侄女。小娃娃睡着的样子可爱得不行,姜婐忍不住凑过头去亲亲小娃娃软软的小脸蛋。