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“怎么不烫死你?”黎秋嫌弃的看了看二当家的,同时顺手将小半碗大酱倒进锅里来回翻炒。
大酱下锅并不需要太久,最多两个翻,便可以加上姜末,辣子等调料一起再翻炒添汤了。
麻婆豆腐的汤,其实也是有选择的,如果想让汤味浓一些的话,最好是肉汤。
不过黎秋刚进厨房,很多东西也来不及准备,所以最后黎秋将一边泡着洗好猪肉的水,添了些进锅里。
汤已经添进锅里了,豆腐自然而然的也一起下了锅。
二当家的刚才也就是嘴馋,只是闻着味道,便已经将他肚子里所有的馋虫都勾了出来。
所以也并没多想,直接将手伸进锅里,捞了一块炒好的牛肉馅吃。
牛肉馅翻炒的刚刚好,外酥里嫩,又因为之前腌过入了味,再与调料一起炒过了,那入口的感觉还有味道,二当家觉得自己就是平白被这么烫了一下,也是值得的!
二当家的不是没看到黎秋的嫌弃,不过对于一个挑剔的吃货来说,只要吃得好,其它的一切都不重要!
再加上他们这些占山为王的土匪,常年摆弄棍棒的,手上的皮也厚实的很,所以刚才那一下子二当家并没有当回事。
不过黎秋心里的想法却是,这货若是一直在这里看着不走的话,自己一家要怎么逃走呢?
所以,眼下最重要的还是,怎么样将这个二当家的支使走了。
只要二当家走了,剩下的这两个小喽罗,那还不是自己练手的菜了?
不过同时黎秋也明白一点,这个二当家看着对吃在意,这心思却也不粗,对自己的防备还是有的。
若是自己表现的过于激进的话,很容易就被二当家的怀疑。
只是如今天色已经暗下来了,一个小喽罗已经将厨房的油灯都点了起来,若是再不走的话,他们一家今天怕是就走不了了。
若是今天走不了,一晚上时间还不知道会发生怎么样的变故呢。
咦?
不对!
等等!
刚才一个小喽罗点了油灯?
意识到这一点之时,黎秋心里似乎有点谱了。
心里在琢磨着逃跑的事情,不过手上却也并没有停下来,在心里估么了一下时间,豆腐入汤之后,三分钟左右就可以出锅了。
若是炖得太久,已经汆过一次的豆腐很容易就碎得像渣渣一样,对于一个挑剔的吃货来说,这样的品相,完全就是不合格的!
所以,大约三分钟之后,黎秋添了盐,然后舀了两块豆腐尝了一下咸淡,在品尝到自己的技术并没有落后之后,黎秋这才手上飞快的将豆腐盛到一个大的汤碗里。
一直在这边监工(……)的二当家的一看黎秋只是尝一个咸淡,就要吃下两块豆腐,瞬间就不乐意了。
在灶台旁边气得直跳脚,就差把手戳到黎秋的鼻子上骂了:“你他娘的,尝个咸淡的还要吃两块豆腐,啊啊啊,你这样吃下去,老子他娘的晚上吃什么?”
黎秋:呵呵。
你他娘的委屈,老子心里还委屈呢,身为一个吃货,居然要将刚出锅的美食分享给一群土匪,老子心里还不爽呢!
吃两块算多吗?
如果不是为了晚上的逃跑,这一大汤碗的麻婆豆腐都是老子的,老子的!
黎秋心里无限循环的吐着槽,不过面上却也只是施施然一笑,带着几分小女儿家的娇俏道:“手滑了。”
二当家的:“……”
手滑你他娘的鬼!
二当家气得就差将黎秋摁到灶台下面烧掉,不过最后看在刚出锅的豆腐的份上,并没有再多说什么,也不管汤碗是不是热,徒手端着就走,一边走还一边往自己的嘴里送。
黎秋并不知道,二当家的这是走了不回来了,还是怎么样。
不过身边还有两个小喽罗可以问一下,看着二当家的身影已经消失在自己的视野,黎秋这才一边摆弄着刀,将那块洗好的猪肉切成小块,一边顺嘴问了一句:“哟,你们二当家好大的火气呢。”
“这都算是好的了,上次四当家的不过是吃了他房里的一颗梨,他都要将四当家的嘴给片了下锅。”烧火的小喽罗一听黎秋这话,明显是带着几分不赞同的。
二当家的这就算是脾气不好了?
那么之前的种种劣迹又算什么呢?
“那他这会是干啥去了?”黎秋的刀工不错,手上的速度也很快,菜刀在菜板子纷飞间,一块一块几乎是一样大小的猪肉丁就切好了。
小喽罗被黎秋这一手刀工吓得直冒冷汗,心里也没多想,顺嘴说了一句:“天色已经不早了,想来是端着豆腐找几个当家的一起吃饭去了。”
“那一会的菜做好了谁送去?”说这话的时候,黎秋又去北边的坛子里挖了一小盆的猪大油,刚挖了油想走,鼻子一嗅,猛的闻到了自己熟悉的味道,黎秋又有些走不动道了。
“咦?你们这里怎么有一股子红方的味道?”黎秋怕自己说腐乳,小喽罗再听不懂,所以选择了一个比较文艺的词——红方。
“啊,那个是二当家的之前弄回来的,就在放油的坛子旁边。”小喽罗因为蹲着烧火呢,所以并没有看到黎秋挖了一小盆的猪大油。
而黎秋一边不动声色的将这一小盆猪大油丢进小灶台的锅上烧着,另一边用勺子捞了两块红方出来。
炖肉的话,若是放点红方,不仅容易上色,而且味道还入得极正。
将两块红方捞出来之后,黎秋顺手交给身边另一个刚洗完肉,又去洗葱的小喽罗,道:“捣碎,越碎越好。”
几个人在厨房里忙活了一通,一小盆家常小炖肉便出锅了。
因为加的调料比较多,而且黎秋厨艺又极佳,所以刚出锅的小炖肉,色泽厚重,香味浓郁,只轻轻的缩缩鼻子,便能让人将口水都闻出来了……
两个小喽罗对着那一小盆肉,不停的擦着嘴,看着他俩的熊样,黎秋也本能的咽了咽口水,虽然说在出锅的时候,她已经吃了好几块,现在那肉香都顶到嗓子眼了。
可是如此色香味俱全的小炖肉在眼前,黎秋还是忍不住流口水!
“行了,别看了,我给你俩留了一大碗在小灶台那边呢,快去给几位当家的送去,回来你们好吃。”看着小喽罗明显有些走不动道了,黎秋笑着调侃了一句。
小喽罗一听黎秋还给自己留着肉呢,忙飞快的往前院冲去。
而此时,厨房之中,只剩下一个烧火的喽罗,还有黎秋……
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