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出发后第4日
一早,张量山起了个大早,跑了5公里左右,还在驿站的后院里打了套少林长拳。然后出门找了市集,采购了给养。他找寻了半天也没找到牛奶,想来一是秦代牛都是耕种的动力,而不是肉用或奶用的,二是秦代也没有奶牛。
回来后张量山问吕素:“素素,你小时候喝牛奶吗?”
吕素红着脸摇头:“没有。”
“那你…”
“素素从小是奶娘带大的。”接着想起了从未见过面的母亲流下泪来。
张量山知道自己说错了话了,忙说:“对不起,素素,我不是故意的。”从怀中摸出一块小丝巾递了过去。吕素见了丝巾却破涕为笑:“哥哥那来的那么多丝巾?”
张量山不好意思的说:“没办法,你老是哭,上次去市集我就买了十几条丝巾。”
吕素ORZ
结账后吕素让张量山驾着马车去那乌巍府上,原来吕素把张量山昨天说的东西连夜整理好了,都记在竹简上,她把这卷竹简交给乌巍,乌巍千恩万谢的接过依依不舍的和张量山吕素话别,嘱咐他们前面是以前战乱频繁的地区,现在野兽和强盗横行一定要注意安全。张量山又到市集上买了个小磨子,和一口袋黄豆放到车里。看的吕素莫名其妙的。
吕素抓了把豆子不解的看着他:“小山哥哥,你买黄豆干什么?”
“吃啊。”张量山坏笑着说。
吕素红着脸小声说:“可是这黄豆,吃了容易胀气,会放很多屁…”话一出口她就感到不好意思了。
“哈!哈!哈!”张量山的目的达到了。
“小山哥哥,太坏了!素素生气了。”吕素翘着嘴,装出一副生气的样子,心中好奇张量山要黄豆干什么?
“实话告诉你吧,是做豆浆的。”
“豆浆?豆浆是什么?这豆子是干的啊,那来的浆液?”吕素仔细的研究手中的黄豆。没发现黄豆有什么水分。
张量山笑着说:“豆浆是豆子加水磨出来的,然后煮熟饮用的。”
吕素也笑了:“难怪要买个磨子呢。这豆浆好喝吗?”说着就吱吱呀呀的推动小磨子玩。
“好喝!豆浆又叫“植物奶”。老少皆宜,是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。”
“这么好的东西啊。那高血脂、高血压是指疾病吗?”
“嗯,你还在发育期,个子又小要多补充些营养,特别是钙!”
吕素听张量山说她还在发育期,觉得自己已经笄竿了是大人了。不满的说:“素素已经行绾发加笄礼,是大人了。”
张量山回头一笑:“在我们那你还是未成年少女呢。”
“哼!”吕素对未成年这个词很不满意。“那哥哥那里,人什么时候才算成年呢?”
“十八岁。”张量山又补充说:“男女都是十八岁。”
“哦,就是按那算法素素也快了嘛。这和这豆浆又有什么关系呢?”
“豆浆含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,虽不及豆腐,但比其他任何乳类都高,非常适合于老人,成年人和青少年。”
“‘盖’和豆腐又是什么?”
“钙是一种物质,是骨骼和牙齿的主要组成部分,维持所有细胞的正常生理状态,控制神经感应性及肌肉收缩,好多作用呢,如果缺钙小孩就会长不高、发育迟、牙齿不齐、佝偻病、“O”行或“X”行腿,女人会抽筋、腰酸背痛、骨光节痛、浮肿、牙齿松动;老人会骨质疏松、易骨折、驼背、掉牙脱发、腰酸背痛。这钙和铁是咱们中国人特别是中国妇女最缺乏的矿物质。”
吕素点着头把这些听不懂的东西用笔记在黑皮本上,她发现这种硬笔最大的好处就是不用沾墨水而且写字快。
“豆腐是用豆浆做得一种蛋白质食品,我没做过但记得是点卤,就是加石膏和盐什么的。让豆浆凝结成块。”
“这豆浆和奶又有什么关系?为什叫植物奶?”
张量山笑着说:“奶主要是牛奶,牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,是最理想的天然食品。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。不过在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖,我们是黄种人。牛奶是喝了,但并没有吸收多少。不像这豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。”
吕素点点头,一一记下好奇的问:“什么是黄种人?还有亚洲?”
张量山汗啊!“这个就说来话长了,你要知道我们地球上有五大洲…”
“地球?”
张量山:“……”
其结果就是以后的一两天里,他要给吕素普及科学知识,却忘了这么做是不是违背了吕将军说过的:“不要试图改变历史!”。吕素则将信将疑的把这些知识记在本子上和心里。
张量山让吕素用水泡了一碗黄豆,中午休息时,张量山洗净磨子,加水将黄豆磨成生豆浆倒在一个瓦罐里。放到火上煮。不一会生豆浆就冒出大量的白色泡沫。
吕素高兴的说:“小山哥哥,豆浆熟了。”
张量山摇摇头用一根筷子撇去面上浮着的泡沫:“这是假沸。是豆浆中的皂素、胰蛋白酶抑制物等物质,呃,就是对人体有害的东西被煮出来了。现在喝会中毒的,正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热一会,使泡沫完全消失才行。”
吕素点点头,不一会豆浆煮好了,张量山也做好了简单的午饭。吕素吃了饭喝着豆浆听张量山继续讲自然知识。他见吕素喝豆浆时微微皱着眉头。就问:“素素,这豆浆好喝吗?”
吕素点点头:“好喝,就是有股腥味。”做了个鬼脸。
“那你放点糖吧。会好些的。”张量山递给吕素一个装有蜜糖的小罐。秦代没有白糖常见的就是这蜂蜜炼制的蜜糖。不过营养更好些。张量山也采购了不少。要不是怕马拉不动车了,怕是这车上就要被他堆满了。
张量山给自己泡了杯速溶咖啡,这在秦代是实实在在的奢侈品了。因为他想不出秦代中国会有咖啡豆卖。吕素闻到咖啡香,红着脸问:“小山哥哥,你这是什么茶好香哦。”
张量山笑着说:“这叫咖啡,很苦的,你要尝尝吗?”
吕素想闻起来这么香,张量山肯定是骗人的。就点点头,张量山倒了一些咖啡给吕素。吕素先闻了闻,好香,然后喝了一大口,“噗!”的一声就吐了出去,连连“呸!呸!”的吐着口水,完全没有了平日里的淑女形象,“真苦,真难喝!是药吧”。
张量山想笑但忍住了:“我说过的,很苦的。”把一杯放了蜜糖的豆浆递给她。
吕素睁大了眼睛赶快喝了一大口豆浆,心里想:还是豆浆好喝。接着问:“小山哥哥,你喝这药干什么,是病了吗?”
“这不是药,是提神用的,我喝惯了的。”说着喝了一大口咖啡。
“不苦吗?”吕素眯着眼露出一副难过的样子,就好像自己喝了那难喝的东西一样。
“苦啊,但苦尽甘来嘛。放点蜜糖你再试试?”
吕素果断的摇摇头,继续喝蜜糖豆浆。
张量山喝完咖啡,和吕素沿着驰道继续前进。